浓缩葡萄酒vs新鲜葡萄

纳帕谷标志我一直在用顶级(200美元以上)的葡萄酒浓缩套件制作葡萄酒,并真正进入了它。我在想我是否应该继续制作葡萄酒套件,还是直接用新鲜葡萄制作葡萄酒。我想我的问题是:什么才能酿造出更好的红酒,高端的葡萄酒套装还是优质的新鲜葡萄?

最好的问候,
多明尼克。
- - -
你好,多明尼克,

这真的是一个很好的问题,我相信很多使用这些工具的人都在想这个问题浓缩葡萄酒套装所以我就开门见山了。

令人惊讶的是,您的优质葡萄酒更有可能来自我们的高端葡萄酒套件。有两个非常令人信服的原因:

1.你不可能酿造出比用来酿造它的葡萄更好的葡萄酒。

这是一句格言,在整个葡萄酒制造行业都是众所周知的。虽然坚持良好的葡萄酒酿造实践是非常重要的,但葡萄酒的质量受到葡萄质量的限制。成为一个好的酿酒师并不胜于拥有好葡萄。

当您购买我们的高端浓缩套件时,这正是您所支付的。你买的是精选葡萄。这些葡萄来自世界各地的优质葡萄酒产区。所以,除非你是从纳帕县或索诺玛县,或其他一些一流的葡萄酒产区给我写信,否则你必须考虑到你能找到的葡萄的质量。大多数家庭酿酒师无法获得这些套件提供的葡萄的口径,但如果你有,那就去买吧。购买葡萄酒套装

2.这些试剂盒里的果汁已经经过了多次实验。

我的意思是,这些浓缩套件的生产商已经用它们制作了葡萄酒,并在它们进入家用酿酒师市场之前进行了最佳调整。所有的可控变量,如酸度,白垩度,和其他都为您照顾到,所以您可以一直有良好的结果。

以上所述并不意味着你不应该用新鲜葡萄酿酒。从零开始做东西总有一种迷人的感觉,自己酿酒也不例外。它很有趣……它让人满足……它有回报……它给你一种成就感,就像任何好的爱好应该做的那样。

用新鲜葡萄酿酒也是一次很好的学习经历。你可以亲身体验酿酒厂如何将葡萄变成葡萄酒。所以,如果你有兴趣了解更多关于葡萄酒的知识,那么无论如何都要去做。用新鲜葡萄酿酒。但是,如果你想要酿造最好的葡萄酒,而且没有世界知名的葡萄,那就押上聪明的赌注了浓缩葡萄酒套装shop_wine_making_kits

最好的祝愿,
万博官网登录网页
- - -
万博官网登录网页Ed Kraus是第三代家庭酿酒师,自1999年以来一直是e.c. Kraus的所有者。25年来,他一直在帮助人们酿造更好的葡萄酒和啤酒。

关于“浓缩葡萄酒vs新鲜葡萄

  1. 我该如何处理太酸的自制红酒呢?下次如何解决这个问题?前三次我做的红酒太酸了,不太好喝。TIA Bill Manaher

    • 威廉,
      试着根据你的口味加点糖。
      有时问题是酸度过高,使葡萄酒有一种“尖锐”的味道。这就是为什么用雷司令(Riesling)和维达尔白(Vidal Blanc)等葡萄酿制的葡萄酒,在你购买商业葡萄酒时,往往比“骨干”更甜。酒商用糖来“平衡”葡萄酒。

      在某些情况下,葡萄酒并不一定要“非常甜”才能抵消酸味。
      我建议你拿一瓶,把它倒出来,从一茶匙糖开始。把它溶解,尝尝酒。如果对你来说还是太酸了,继续一次一茶匙,直到你找到“最佳点”(好吧,双关语)。

  2. 几个人一直告诉我用真正的葡萄,我的酒会更好。嗯,我对他们的酒进行了加工,还可以。坦率地说,我并不认为它们比我的好。另外,我不想要榨酒机,除茎器,或者其他很多额外的设备,除了我必须要储存,清洁,一年只用一次的东西。

    如果有人给我一串葡萄,我会试试,但是,我不会头朝下跳下去!想让我觉得这个交易很有趣!

  3. 抱歉,埃德,我坚决不同意。最好的红酒总是用碾碎的葡萄酿造的。新手可能会用一套工具做得更好,但一旦你有了一些练习和设备,你就会有更好的葡萄产品。

  4. 谢谢你,艾德,告诉我这些信息。然而,我同意dogdoc的说法,因为我从获奖的葡萄园买葡萄。所以我知道我酿造的酒会非常好。我的葡萄酒赢得了几个奖项,我对此很满意。

  5. 虽然我从来没有用新鲜葡萄酿制过葡萄酒,只是用套件,但我从来没有对套件的最终产品感到不满。只要你按照说明,并有一个凉爽的(温度相关的)地方发酵和装瓶的葡萄酒,它应该会很好。

  6. 当我十几岁开始酿造葡萄酒时,我没有发现任何我喜欢的商业葡萄酒。我不喜欢酿酒葡萄的味道。我更喜欢用野生葡萄和其他水果酿造的乡村葡萄酒。我用过浓缩葡萄酒套装,但它们尝起来像商店里的葡萄酒。我用新鲜的苹果、野葡萄、桃子、无花果、蓝莓、黑莓、接骨木果、铅锤,或者任何我在当地找到的野生或新鲜水果。我从书本、网络、朋友和家人那里获取食谱。我创造了一个美好的国家,从来没有人抱怨过我。我还会调节酸味、酒精味、甜味或干味,以消除我的味觉。这也是一个伟大的爱好,一个男人在70多岁。

    • 太棒了!我同意。用你所有的酿酒;听起来你是这么想的!恭喜你!幸运的是,我们这些新手/小时间葡萄种植者有E.C.克劳斯和你带我们走过它。这里是美国!

      • 特蕾西真是个自制酒的好方法。我的祖父是一名葡萄酒和啤酒制造商,他最大的工作就是葡萄酒。啤酒方面不多,但已经做了一些。不久前,我发现他的收据到处都是,却不知道他的酒还在酿造。我姑姑在他去世前几周从他那里得到的,他还不知道她有这本书。她把它给了她的儿子,他开始做。非常简单的程序。我已经有一段时间没有见到他了。去年的一天,我去拜访他,我们在他的男人洞穴里,他想给我看一样东西。他把手伸进一个柜子里,拿出一个塑料容器,打开它,香气就像一吨砖头一样扑面而来。 I told him that was Popits wine, Our Grandfather’s nickname, I smelled it before he brought it to me I grew up a lot with my grandfather and smelled this receipt as a young child and never forgot it. the only difference was what it was made from. So thank you for your encouragement. I have been enjoying making wine since last year. I just finished my first 2 batches around November and for Christmas, and 4 bottles went and they loved it. The wine was Red and Clear and had a good Bouquet to it . Also a slow dropping Leg to it. fixing to start another batch with grapes. Regards.

  7. 使用韦尔奇浓缩冷冻葡萄汁也可以制作非常美味的葡萄酒和香槟。
    有人试过吗?

  8. 我用桑卡尔果汁做过酒。我没有太多的存储空间。我可以先做一半,然后把剩下的冷冻起来吗?这会破坏果汁吗?

    • 约翰,是的,你可以把浓缩液中未使用的部分冷冻起来,以备以后使用。我们确实有一个确切的时间框架来使用剩余的果汁,但它可能与你冷冻的任何东西相似。

评论截止。