走进当地的杂货店，漫步到啤酒和葡萄酒区，好好看看。我想到的一些词是:巨大的、令人印象深刻的、令人困惑的、压倒性的。为什么这个是59美元，而这个是11美元?标签的真正含义是什么?你怎么知道从哪里开始?
你不需要一个品酒师来帮你驾驭葡萄酒的世界。而且，仅仅因为一个品牌的啤酒有一个有趣的超级碗广告并不意味着它比其他品牌的啤酒更好。如果你真的想喝到最好的啤酒和葡萄酒，你可以做到酿造啤酒而且在家酿酒,你自己和你在商店里花的钱相比，你只花了几分钱。
你不必种植葡萄
家庭酿酒而且啤酒酿造制作并不意味着你需要在后院种植一片葡萄或啤酒花。就像任何厨师准备一顿高质量的饭，你可以买到顶级的食材，以及啤酒酿造工具而且酿酒设备．家庭酿造会给你一种独特的体验，一个独一无二的视角，当你完成时，你会感到自豪。你所需要的只是合适的食材、一些瓶子、欲望和时间。
你可以在任何地方买到便宜的啤酒和葡萄酒
你可能会发现其他套件，让你自己制作啤酒和葡萄酒不费什么力气。别忘了，你付出了什么，才会有什么收获。不要追求快速选择的质量。
这是一门科学也是一门艺术
像任何好的食谱一样，葡萄酒和啤酒的制作需要你遵循一套严格的方向，以确保成功。艺术在于你创造的细微差别，使之成为你自己的。在你知道什么时候打破规则之前，你需要先了解规则。网上到处都是啤酒和葡萄酒的食谱。甚至有专门的网站来介绍每一个。花点时间研究专业人士是怎么做的。万博官网app下载苹果家庭酿造冒险有详细的说明，可以让你成为一个专家在任何时间。
忍耐是一种美德，但等待很难
当你创造了你的杰作，你仍然需要让自然发挥它的作用。将糖转化为酒精的复杂化学反应需要时间。你的毅力会得到很大的回报。
放纵你的自我
有人说，除了喝自制饮料的乐趣之外，给自己的啤酒命名并创建自己的标签是最有趣的。因为玻璃瓶很容易回收，甚至可以清洗和重复使用，所以没有理由不把你的烈酒装在高质量的容器里，上面有鲜艳多彩的标签，表明你是自豪的酿造大师。
开始
现在你已经准备好开始了，在家酿造的冒险可以带你走过这些步骤。万博官网app下载苹果万博官网app下载苹果冒险在家庭酿造有广泛的选择，家庭酿酒用品和设备以及啤酒酿造套件。凭借超过40年的经验，我们可以回答您的任何问题。用不了多久，你就可以自己动手制作啤酒和葡萄酒了
标签档案:酿酒
脚踩葡萄酒:真的会发生吗?
几周前，我参加了由我妻子的雇主举办的一个晚宴。我妻子的雇主恰好是马里兰州高档城市安纳波利斯的一名成功的面部整形外科医生。我沉浸在一个被许许多多事业比我出色得多的人占据的房间里，我决定休息一下，让我的妻子四处走动。我站在一扇窗户旁边，俯瞰着塞文河(日落时很美，我强烈推荐这景色)，我发现很多人都在挥舞着酒杯。不管怎么说，我都不自称是一个葡萄酒爱好者，我妻子扮演了这个角色，但我偶尔也会喝几杯。我通常只是喝它，不去想太多，尽管我应该更多地思考葡萄酒的成分。(据我所知酿酒是一个非常精确和复杂的过程)。然而，我见过一些了解自己葡萄酒的人这样做，我一直想知道他们这样做的目的是什么。这是一种“快速启动”葡萄酒的技术吗?它会激活里面的什么东西吗?或者这只是人们在不舒服的情况下下意识的紧张抽搐。
我问了我妻子，她给了我两个部分的答案。首先她告诉我，葡萄酒在本质上是有机的，需要呼吸，旋转的动作可以让葡萄酒打开并释放出味道。好吧，我想这是有道理的，但她的第二个答案听起来有点不科学。她告诉我腿是好酒的标志。
再说一遍好吗?
腿吗?
她接着说，当你旋转杯子时，葡萄酒会在杯子上留下像“腿”一样的泪痕，因此是高品质的葡萄酒。好的，明白了，等一下。为什么这意味着好酒?她只能回答到这个程度;她无法深入了解其中的科学。因此，我好奇的头脑需要知道长腿葡萄酒的什么优点使它优于同类葡萄酒。郑重声明，我倾向于听我妻子说什么，但有时揭穿她的虚张声势也很有趣。
经过一些研究和调查，我想出了一些美味的鸡块。关于葡萄酒中“腿”或“眼泪”代表高品质的神话只是一个神话。它们绝不是高质量产品的标志。事实上，葡萄酒中的“腿”或“眼泪”是葡萄酒中乙醇含量的产物，更高的乙醇含量，大约12%或更高，就会导致这种效果。有物理和科学的解释，我就不讲了，只讲肉和土豆。当你摇晃你的酒杯时，酒就会从杯子的一侧上升。酒的两个主要成分是酒精(乙醇)和水。酒精比水蒸发得快。当它蒸发时，重力会取代它，剩下的水会以眼泪的形式流下玻璃杯。残留物是可以观察到的，因为光被水和酒精折射的方式不同。 This effect is known as the Gibbs-Marangoni effect, and is named after two scientists whom investigated this phenomenon.
就是这样，流言被终结了。然而，这种说法有一点道理。葡萄酒的质量是在旁观者的眼中(特别是如果旁观者在家酿酒)，如果你看重一款比“腿”更有力的葡萄酒，它会是你最好的朋友之一。
葡萄酒的健康益处
在漫长的一天工作结束后，葡萄酒是一种令人神清气爽的放纵，与多汁的牛排搭配是一种美味的搭配，新的研究表明，葡萄酒甚至可以成为快乐健康生活方式的关键。家庭酿酒被证明能增加很多人的幸福感，因为项目的有形结果是相当有回报的，而且很好吃。因为事实是在家酿酒由于产量高，一个家庭的酒量可能不够用，人们经常把自己的葡萄酒作为贴心的礼物送给爱人，带一瓶出去吃饭，或者用来做饭;所有积极的事情都能增加一个人生活中的满足感。自信、快乐、满足和平静都被证明对我们的身体健康起着重要作用。说到葡萄酒的健康益处，你喝的量很重要。研究表明，女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝两杯葡萄酒，可以获得巨大的健康益处，但如果他们喝得太多，就会失去这些益处，某些健康风险可能会增加。
除了增加幸福感，葡萄酒还被证明可以降低心脏病、某些癌症的风险，减缓某些神经退行性疾病的进展，如帕金森病和阿尔茨海默病。红酒中含有一种叫做白藜芦醇的植物化学物质，它显示出一种显著的倾向，可以降低各种癌症的风险，因为它们与我们体内的其他植物化学物质相互作用。与白葡萄酒相比，红葡萄酒提供更多的白藜芦醇，这是由于酿酒方法的不同。酿造白葡萄酒时，葡萄皮在发酵前被去除，而酿造红葡萄酒时，葡萄皮保留的时间更长，这使得它有更高浓度的白藜芦醇。研究还表明，适量饮酒可以提高你的好胆固醇，好胆固醇会稀释你的血液，降低血栓和中风等并发症的可能性。
如果仅仅这些好处还不足以说服你建立第一个酿酒工具或者干脆给自己倒一杯，新的研究表明，葡萄酒在很多情况下也能减肥。如果你曾经在节食时啜饮一杯葡萄酒而感到内疚，不要再有压力了。虽然每杯葡萄酒的热量高达150卡路里，但在你喝下一杯酒后，它可能会鼓励你的身体燃烧额外的卡路里长达90分钟。许多人，尤其是女性，会下意识地用一杯酒来代替零食或甜点，所以这实际上可以减少你每天摄入的卡路里。研究表明，每天都喝葡萄酒的人比那些千载难逢才喝一次的人体重更轻。明智的葡萄酒饮酒者通常比喝酒的人腰部更细，腹部脂肪更少。
如果到现在为止你还没有喝一杯霞多丽或黑皮诺，那么它的好处还在继续。葡萄酒可以帮助提高记忆力，强健骨骼。它甚至可以预防某些细菌，防止沙门氏菌等感染。来吧，给自己倒杯酒。在饮酒时，自我控制是最重要的事情，因为过量饮酒基本上会消除葡萄酒中的好处，取而代之的是一长串的健康风险和危险。万博网站app祝你酿酒、喝酒愉快!
家庭酿酒:开始你的下一个激情
它并不总是这样的——凝视着窗外的果园，你对嘎吱嘎吱的脚步声的记忆逐渐消失在房子的安静中。随着孩子们的长大和成长，你不需要专注于一个安静的家，反思噪音和活动的记忆很久以前。是时候深入到创造新的记忆中去了，没有什么地方比在葡萄藤中看到房子更好的开始了。沉寂了几年的东西现在可以成为创造激情的新源泉。
有了葡萄，房子里的空间也比过去更大了，人们有足够的动力去开始一种新的消遣方式自己酿酒！另外，你专注于口味的注意力也会减少，因为孩子们不会在那里要求紧急创可贴来治疗他们最新的玩耍伤口。
当你全身心地投入到创造具有细微差别和精致自然风味的葡萄酒时，用不了多久你就会大量生产出成为邻居谈论的斟酒品。想到你可以凭一己之力把索诺玛县从葡萄酒酿造地图上赶出去，这是一件很好的事情——竞争确实让所有相关的事情都变得更好——但你需要帮助。成为一个有经验的酿酒师需要大量的时间和努力。犯错是这个过程中不可避免的副产品。为了加快你的努力，以酿造出令人畅饮的葡萄酒，你最好向一些人学习，他们已经设法在他们的腰带上留下了一些经验。你可以一个人去，但当你犯了足够多的错误，学会了足够多的知识来创造一些美味的品种时，你可能没有时间适当地陈化它们并享受它们!
有经验的人可以得到熟练的协助在家酿造冒险的酿酒师万博官网app下载苹果他们对招聘过程的每一步都了如指掌。当你钻研任何新的事业时，身边有一位大师的知识渊博的眼睛总是很好的。这有助于防止你从一开始就学习不正确的东西，从而避免让你倒退不止一个赛季的错误。
谁有时间独自一人学习酿酒的艺术呢?万博官网app下载苹果Adventures in Homebrewing拥有超过40年的酿酒经验，可以帮助您学习如何酿造葡萄酒,如何种植葡萄，以及其他你需要知道的一切，以改善你在餐桌上倒的葡萄酒!不相信你能创造出和当地葡萄酒商店货架上一样好的葡萄酒?你可能会大吃一惊。试试这个:商店里出售的每一个新品牌标签都是由一些人开始的，就像你自己一样，他们相信他们的葡萄已经准备好供公众消费了。这种领悟所带来的只是对你的奉献和努力的证明。
制作适合任何场合的饮料
图片来自Matchingfoodandwine.com
美好的日子是由你喜欢做的最好的事情组合而成的。有些事情会让美好的一天变得更加难忘，更加个性化，更加精彩。如果你为你的朋友提供手工制作的饮料呢?能描述出每一种微妙口味背后的创作过程吗?如果你不用去小啤酒厂就能做到呢?当然，你知道你可以。
成为“微笑的酒保”
你一定听说过那些啤酒制造商在家酿造啤酒从最淡的麦芽酒到最深、最黑、最醇厚的啤酒。也许你已经尝试过这个过程，或者认识一些人，他们根据自己的口味制作饮料。你有没有注意到他们为你倒酒，谈论你即将体验的味觉时骄傲的举止和微笑?你可以有这样的经历。
超越密封瓶
你是否只是在思考酿酒从消费者的有利位置-一个密封的瓶子，随时可以打开-或者已经深入研究了这些古老的手工传统，家庭酿造的冒险是您所有必要材料的来源。万博官网app下载苹果嗯，所有的生产必需品。
没有限制
在制作自己的特色酒时，你不必只考虑别人。你也不必把酒桶藏在冰箱里的禁区里。你的方法可以是你自己的，就像你的酿造一样。想要在夏天坐在门廊上，每次喝一杯清爽的夏日拉格啤酒吗?如果你更喜欢每天一个人安静地喝一杯，你不必担心要和别人分享。
不管你对酿造艺术的态度如何，家庭酿造的冒险可以帮助你到达目的地。万博官网app下载苹果他们有40多年的工作经验，可以回答你的任何问题。用不了多久，你就能做出你想象中的味道的饮料了。
密封
就像一瓶完美葡萄酒的密封一样，今天你也可以做出一杯完美的饮料，就像大师一样啤酒酿造还有聪明的葡萄酒商在家酿酒．没必要等了。万博官网app下载苹果在家庭酿造冒险有一切你需要开始!
关于酿酒你可能不知道的十个事实
葡萄酒生产的历史可以追溯到6500年前，在欧洲的许多地方都有考古证据。从葡萄酒生产的第一天起，葡萄酒就一直在文化、文明、饮食和农业的历史中扮演着不可或缺的角色。仅在美国就有近3000个葡萄园，这清楚地说明了对这种产品的持续高需求。随着葡萄酒继续成为文化中不可或缺的一部分，个人酿酒也成为一种流行的消遣和爱好。葡萄酒制作套件和用品使创建个人葡萄酒成为一个简单的过程和一个愉快的爱好，可以与朋友和家人分享。葡萄酒制作也提供了无数的选择，这些选择可能并不一定适用于商店购买的葡萄酒，并允许您根据自己的喜好定制饮料。自制葡萄酒可以调整甜度、重度和酒精含量。此外，有无尽的食谱和新的自制葡萄酒类型的机会，允许不同的酿酒经验和口味。要开始，一定要查看我们的家庭酿造食谱指南和葡萄酒制作常见问题解答。万博官网app下载苹果
我们决定与你分享关于在家酿酒的十大事实，你可能不知道。
1.每五瓶葡萄酒中就有一瓶是用酿酒设备自己在家酿制的。
2.自制葡萄酒的成本大约是商店购买葡萄酒的三分之一。随着时间的推移，家庭酿酒工具将收回成本。
3.你可以在短短四周内用正确的制酒用品生产多达30瓶的自制葡萄酒。
4.酿酒设备不需要很大的空间，可以很容易地在较小的厨房中使用。
5.酿酒也不耗时。整个过程总共只有4-5个小时，横跨一个月的时间。
6.许多葡萄酒都是用葡萄酿制的，但酿酒可以从各种水果类型或浓缩果汁中选择，以创造新的口味。
7.您可以轻松地种植自己的葡萄和水果，以进一步定制整个酿酒过程。
8.葡萄酒制作还允许您根据自己的喜好定制葡萄酒，并从各种喜好中选择，如甜与酸，淡或重，以及酒精含量。
9.葡萄酒制作套件很容易获得，在家酿造的冒险提供各种不同价格的葡萄酒制作用品，以满足您万博官网app下载苹果的葡萄酒制作需求。
10.每个酿酒工具都有一个操作指南，指导你简单地完成酿酒过程。
有关葡萄酒制作的更多信息以及如何开始这一过程，请务必查看Homebrewing.org上的信息资源和葡萄酒制作指南。
关于自己酿造葡萄酒和啤酒，你可能不知道的4件事
有些东西买起来比自己做要容易得多。就像床垫一样——显然，没有人尝试过自己制作床垫。还有一些东西人们买而不做，因为他们不知道怎么做，或者不知道是否值得做。
啤酒和葡萄酒都可以在家自制，而且出奇的简单。这里有一些你可能不知道的事情。
这并不像你想的那么难
酿造葡萄酒或啤酒是一门科学。把所有东西都做好——去除砂粒，保持味道和新鲜度，等等——可能是一个复杂的过程。但这并不意味着这是一个特别困难的过程。
只要有合适的家庭啤酒酿造或酿酒设备可以自己做。万博官网app下载苹果家庭酿造的冒险出售葡萄酒和啤酒制作套件，为新手家庭酿造者提供完整的说明。
2)是合法的
一想到自己酿造啤酒或葡萄酒，你可能会想到那些逃避法律的边远地区的私酒贩子;从藏在山上的蒸馏器里生产出一瓶白色闪电酒。或者是电视剧里的鲍德温姐妹沃尔顿家族他们制作了一种酒精含量很高的非法混合物他们称之为"配方"
虽然自己酿造威士忌或私酿烈酒是违法的，但自己酿造葡萄酒或私酿烈酒自己酿造啤酒完全合法。但是有一些限制。自制啤酒和葡萄酒是供“个人”消费的，所以不能出售。而且，你只能生产一定数量的水——每个家庭的成年人每年只能生产100加仑。
它没有你想的那么贵
CD播放机刚问世的时候非常贵。只有英国最富有的国王才能买得起。好吧，这有点夸张，但你懂的。它很贵，但随着时间的推移，这项技术变得便宜了。这是真正的葡萄酒和啤酒制作用品,太。虽然曾经昂贵，但现在相对便宜。
此外，在过去，酿造葡萄酒需要笨重而昂贵的水果榨汁机或粉碎机。现在集中或果汁可以代替。
4)它可以和商业葡萄酒和啤酒一样好，甚至更好
商业啤酒和葡萄酒制造商有各种各样的口味和产品，但你仍然局限于特定的口味和产品。在家酿酒或家酿啤酒给你更多的选择。既然是你自己做的，你可以根据自己的口味进行定制。你不能用商业的东西来做。
你生产的产品质量和商店里卖的一样好。万博官网app下载苹果自1966年以来，Adventures in Homebrewing一直在销售优质的酿酒和啤酒制造用品，40多年来一直有客户回来。