时间基本的酿酒原料。
看起来这将是一个伟大的一年水果在我们国家的大部分地区。不会很久之前丰富的水果将在季节和准备你的酿酒快乐:黑莓、树莓、蓝莓、西瓜…
囤积几,关键酿酒原料你会准备好任何类型的水果可能会来到你身边。你不需要每一个成分在每个配方,但你需要最重要的食谱。
除了葡萄酒酵母,把每一个容器。与酵母你会想各种各样的三个或四个不同类型的手。股票这些酿酒原料,你会准备什么:
- 酵母的营养——就像它听起来,这酿酒原料的营养酵母。它有助于振兴葡萄酒酵母和发酵更快。
- 酵母劲量——酵母营养、维生素和蛋白质。用于葡萄酒,葡萄酒酵母的营养缺乏类型期望:蒲公英、蜂蜜、玫瑰果等。
- 果胶酶——艾滋病在水果的味道。分解水果纤维,这样更多的风味将发布。它还帮助清算的葡萄酒。
- 酸混合——带来了水果酸可口的水平。任何酒配方要求水需要这酿酒原料使葡萄酒的酸度达到一个适当的水平。
- 葡萄单宁——增加了酒的风味。它是水果的皮的味道。葡萄单宁也有助于葡萄酒清楚正确和年龄。
- 平板电脑登——这是用来清洁汁和设备。将药片碾碎并并添加到水产品消毒的解决方案是安全的,可以直接添加到酒摧毁任何野生霉菌或细菌。
您可能还想要山梨酸钾或称葡萄酒稳定器。这是添加到酒如果你决定你想要回来变甜在装瓶之前。它使残酒酵母发酵的新糖在瓶子里。
食谱和方向…
我们有几个酒配方在我们的网站上更常见的水果,利用这些酿酒原料。我们也有容易跟随酿酒的方向上市。他们将会帮助你保持在正确的路径。
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万博官网登录网页埃德·克劳斯是一种第三代家啤酒/酿酒师和自1999年以来一个所有者的e·c·克劳斯。他一直在帮助个人做出更好的葡萄酒和啤酒超过25年。
这些成分的保质期是什么?
Curt &关掉,随着时间的推移,他们将开始失去力量,在本文中,我们建议列出的成分在2年内使用它们。
就好了,包括7个成分的保质期
我在做一些菠萝酒的过程中你的方向。一旦我把真正的水果和转移只持续发酵的时间约2周。今天早上我品尝它,味道好,但没有像往常一样踢。
请需要的建议。
我想要一些柠檬酒你有好的recipe.thanks
杰克·凯勒柠檬酒尝试一些不错的食谱:http://winemaking.jackkeller.net/reques48.asp
道格,你采取了比重计阅读来确定发酵完成后或如果它成为困之前完成吗?如果比重读数不是.998或更少,这不是结束。我们的菠萝酒配方应该产生一个酒大约10 - 12酒精的百分比。对于更高的酒精的葡萄酒,你会添加更多的糖发酵。一般的经验法则是一磅糖bg803批处理将增加约百分之一的酒精。下面我们发布了一篇关于发酵失败的最常见原因。
十大理由发酵失败
http://eckraus.com/wine-making-failure/
来我接骨木酒…
看来我得买山梨酸酯钠。在过去我觉得我是硫酸盐过敏或敏感。不一样的我知道。
不管怎样,我有我自己的一些自制的枫糖浆。使用它作为甜味剂任何想法吗?
拉里,首先让我澄清一点:你们的产品添加回到脱硫酒山梨酸钾。您可以使用枫糖浆,但我们建议您尝试在一个小样本的葡萄酒首先确保你会喜欢味道之前将它添加到整个批处理。
我大多数的7成分从你回到1986年,当我上次让大黄葡萄酒和蒲公英酒。我刚回来到酿酒,使用其中一些当然买了新酵母和营养。感觉好让酒回来。
你好,
我有一个问题关于葡萄酒与原始蜂蜜。我读你的一些文章中使用蜂蜜自制葡萄酒。我的困惑是,我认为使用原始蜂蜜酒是一大禁忌。你提到如果我们想使用原始蜂蜜,我们必须加热到一定温度和一些水。一些文章提到加热蜂蜜会损害的味道。我最近发现你写的一篇博客文章中关于如何让米德像一个海盗,你说使用原始蜂蜜是鼓励。
因为它是草莓的季节,我想让你的草莓酒配方和交换与树莓花蜂蜜3磅的糖。然而,我只是能找到奶油原料未经高温消毒的蜂蜜。会好吗?我应该还热蜂蜜把野生微生物吗?重申一下,我想与原始蜂蜜发酵,不后用蜂蜜加糖。您的输入将不胜感激。很多谢谢!
特蕾莎,如果您使用的是原始蜂蜜我们先做推荐沸腾的蜂蜜。因为它不是已经巴氏杀菌,煮的时候你会发现事情浮到顶部刺客和碎片。你主要做的是打扫蜂蜜。本文建议使用原始蜂蜜是一个探索博客写的不是我们推荐的海报。我希望这可以帮助。
菠萝酒吗?我让它通过添加2磅的蓝色李子(12磅菠萝flash 5加仑桶)。梅应该碎,骨头好。它是发酵活跃的疯狂。必须从SG 1.090和4 - 5天后SG = 1.020,我加1磅的糖。7日SG = 1.010天,准备货架。所有水果和沉积物必须和二次发酵是在气闸。通常需要2周,我有超级干葡萄酒与SG = 0.090 - -0.092。李子给伟大的颜色和酸度,不需要其他营养,除了果胶酶。酒精含量——14% ! ! Incredible taste!
注:我住在Troplc区,附近的空气温度华氏100度在白天,晚上约80 f。我recepy打破所有的规则。
你好艾德
如果有人问过这个问题,我很抱歉。我想知道如果有任何替代某些酿造的化学物质,我能找到的自然世界。例如,我听说酵母的营养可以发现木瓜皮,酸混合的柑橘类水果,等等。这些可以作为替代品吗?很难找到的东西在菲律宾:/