一个快速学习啤酒花香气概况的方法

我们的朋友Bryan Roth最近分享了一些原因尝试是一个很好的家庭酿造习惯。本着这种开拓精神，这里有一个实验，可以帮助你了解不同的啤酒花香气是如何分布的，以及它们是如何影响你的啤酒的。
快速复习一下:
啤酒花有有助于啤酒香气的精油。当在煮沸结束时或在二次发酵中添加时，这些油可以产生柑橘，松树，香料，深色水果，草药或花香等香气。一个酒花香轮可以是选择合适的啤酒花品种的有用工具，但了解不同啤酒花香气概况以及它们可以为您的家庭酿造提供什么最好的方法是实际使用它们进行酿造。
也就是说，随着啤酒花品种的不断增加，人们可能需要数年时间才能酿造出所有的啤酒，而要完全了解不同的啤酒花香气特征则需要数年时间。在下面的实验中，你可以酿造一批啤酒，然后发酵后将其分开干燥的跳不同的啤酒花品种。这将使您接触到不同的啤酒花香气概况比使用单一品种的啤酒花快5倍。

这个实验

您需要:

• 设备和原料酿造一，五加仑的淡色麦酒
• 五种不同的啤酒花品种(例如，级联，锡，百周年，阿马里洛,Citra是一些流行的美国啤酒花)
• 五个1加仑的玻璃壶
• 5、钻、#6橡胶塞
• 五个宇航服
• 建议:迷你auto-siphon

下面是它的工作原理:

1. 酿造一批啤酒，但只在煮沸时使用第一个苦味添加剂。
2. 初级发酵后，将这批啤酒分成5罐，每罐1加仑，每罐1/4到1/2盎司的干啤酒花。确切的数量并不重要，重要的是要确保每批1加仑使用相同的数量。典型的干跳期持续约5-7天。
3. 把啤酒装瓶，一定要分清孰轻孰重。
4. 当啤酒准备好了，做一个品尝会议，以确定不同的酒花香气概况和特征呈现的每个啤酒花。或许可以试着盲品一下，看看你最喜欢哪种。是你期待的那个吗?
5. 与朋友分享啤酒，看看他们是否同意你的评价。对一个人来说令人愉悦的柑橘香气可能对另一个人来说不愉快。
6. 更进一步，试着混合啤酒，以了解哪种啤酒花品种能很好地混合在一起。

了解你的家庭酿造成分的特点是成为一个更好的酿酒者的最好方法之一。通过这样的实验，你可以加速成为一个真正的啤酒花爱好者。
你试过用啤酒花做实验吗?你了解啤酒花的香气特征了吗?
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、酿酒师，自称是“精酿啤酒斗士”。他持有酿造和蒸馏研究所颁发的酿造普通证书，是本地啤酒博客的创始人。