啤酒的颜色通常是你喝啤酒时注意到的第一件事。这对你对啤酒的期望有很大的影响，不符合饮酒者期望的啤酒可能会让人困惑或被认为过时。想象一下你去酒吧点餐结实的然后啤酒就淡了。或者求a比尔森啤酒你喝到的啤酒是棕色的。你肯定会把啤酒退回去，然后要别的东西!
如果你喜欢竞争的话家酿比赛，在特定啤酒风格的颜色参数范围内呈现啤酒是必不可少的。有很多啤酒计算器在你制定啤酒配方时，它可以帮助你近似啤酒的颜色，但在你酿造啤酒后，你可能想要测量啤酒的颜色，看看你有多接近你的估计。虽然用光谱仪进行实验室测试并获得非常具体的结果是可能的，但对我们大多数人来说，我们可以用肉眼进行测试并获得相当准确的结果。
啤酒裁判认证项目开发了一种测量啤酒颜色的方法。它需要取一份啤酒样本，并将其放入直径为5厘米的玻璃杯中。通过BJCP.org：
如何测量啤酒的颜色
- 在一个透明的玻璃杯或硬塑料杯中测量一个啤酒样品，长度为5cm(使用导轨的底边作为测量尺)。如果杯子不是5厘米宽，倒进5厘米深的啤酒，然后往下看。
- 使用纯白色的纸或白色桌布作为背景。
- 使用自然光源或类似阳光的人造光源。不要使用手电筒来提供额外的光线。颜色表指南和啤酒必须使用相同的光源观看。避免你的身体或啤酒杯投下阴影。
- 透过啤酒看白色的背景。
- 将BJCP彩色图表指南放在啤酒旁边，这样啤酒(用白色背景查看)和指南就可以一起看到。比较调色板，找到最接近的搭配。完全匹配是不可能的，所以要寻找最接近的明暗匹配，而不是试图匹配色调。如果样本在两个色块之间，插入。
使用BJCP颜色图表指南，您可以轻松获得以SRM(标准参考方法)单位表示的啤酒颜色的近似值。要将你的测量结果转换为Lovibond或EBC，试试这个Brewtoad颜色转换器。
以上就是测量啤酒颜色的方法。很简单吗?一定要记录下你家酿啤酒的颜色家酿的笔记！
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、啤酒酿造商，自称是“精酿啤酒十字军”。他拥有酿酒和蒸馏协会的普通酿造证书，是当地啤酒博客的创始人和编辑。