做你自己的香槟咳嗽(* *我们回家少数起泡葡萄酒)并没有太大的区别与传统家庭酿酒的过程。只需用你的酵母和添加更多的糖,你可以添加泡沫你最爱的酒配方或编造一个全新的最喜欢的,是最适合作为起泡葡萄酒。香槟和起泡酒很贵,我们想帮助你得到最好的泡沫。
我们知道你之前听说过这个1000倍,但我们有义务再说一遍——最可用的香槟不是真正的香槟酒,但实际上是起泡酒。真正的香槟酒必须合法生产的确认在法国北部地区,发酵过程(给酒泡沫)发生在瓶子里。香槟局在华盛顿特区美国消费者教育工作的独特性的葡萄酒在法国香槟地区,扩大他们的理解的重要性,位置在所有葡萄酒的创建。你可以找到更多关于杜局香槟,美国他们的网站。
现在手续已建立设置和期望,使自己的香槟(但实际上起泡葡萄酒)是一个简单的酿酒过程,可以这样做一个相对便宜的成本。当然,这将是远离真实的方法使香槟,但你会得到一个类似的效果。添加一个干白/闪闪发光的酵母将发酵脆而干燥,以及低泡沫,让你最爱的酒配方泡沫!
场合是否除夕夜,庆祝生日,或者只是放松了一整天之后,这里有两个食谱,一定要结你的味蕾上的潮流。
专家提示:你需要一个液体比重计香槟的配方。
这份工作必不可少的工具:
•干白/闪闪发光的酵母
•瓶(需要6每加仑)
你必须使用香槟瓶子。常规的酒瓶,甚至已经无法保持生产的压力。
•线帽兜
•香槟瓶塞
•香槟箔胶囊(可选)
使用方法:
第一步:从你最喜欢的基础酒,遵循7个简单的步骤,让酒通过发酵。一定要用你的干白/闪闪发光的酵母。
第二步:虹吸葡萄酒发酵后变成一个开放的桶。葡萄酒应该有点阴,添加一些酵母沉积物的桶的底部发酵瓶如果不是。
第三步:制造和添加简单的糖浆(比例:100克每加仑蔗糖的葡萄酒)。只是热煮两份糖一份水的混合物使糖浆。搅拌糖浆而增加了葡萄酒和温柔!
注意:您必须确认的比重计原始发酵之前完成添加糖糖浆。否则,太多的瓶子里会发生碳化。这可以通过确保比重计读取.998或少规模的比重。
步骤四:立即虹吸葡萄酒香槟瓶子和添加他们的帽子。再一次,你必须使用香槟瓶普通酒瓶将无法处理的压力。
第五步:将瓶子直立和存储在阴凉的地方,至少三个月。让酒站,直到清楚(这可能需要额外的两个月)。这段站后,冷冻和储存瓶在32°F
步骤六:开放、倒、享受! !
对于我们的雄心勃勃的少数,你也可以遵循完整的流程做法国香槟地区的使你的家葡萄酒尽可能的真实。但不要绝望你的自制程序完全正确,他们已经几百年完美的配方和工艺。紧迫,第一次发酵,组合,第二次发酵,remuage,老化(至少15个月),追缴,剂量,最后润色的用瓶塞塞住和消费都是消息灵通的科学创造完美的香槟。你可以阅读更多关于这个传统方法Champenoise或方法traditionelle过程从精品葡萄酒礼宾。
你也可以尝试添加水果你的香槟或起泡葡萄酒配方提高风味,并添加一个新图层的乐趣你的酿酒过程。享受你的泡沫!
万博网站app快乐的酿酒,
万博官网登录网页
- - -
万博官网登录网页埃德·克劳斯是一种第三代家啤酒/酿酒师和自1999年以来一个所有者的e·c·克劳斯。他一直在帮助个人做出更好的葡萄酒和啤酒超过25年。
特色产品
[bigpres sku = " GL310 "覆盖=“不”动画= =“褪色”方向“顶级”show_img = " yes " show_name = " yes " show_price = " yes " show_arrow =“不”hide_button =“不”link_to =“产品”per_row =“4”大小=“介质”类型=“卡片”show_content =“不”drop_shadow = " yes " /)
