在经历了漫长而沉闷的冬天之后，作为一名家庭酿酒者，我迫不及待地想在春天走出家门，点燃壶里的水。在春天，家庭酿酒师酿造什么?一般来说，是一些酒体较淡的啤酒，体现了春季的品质。似乎是为了向生长季节致敬，这些啤酒往往展现出花啤酒花和果味酵母品种的活泼味道。
以下是今年春天最适合酿造的几款啤酒:
- 季节- - - - - -季节是一种干爽的比利时风格的农家乐啤酒，典型的特点是水果和辛辣的味道，它使用了纯天然的比利时啤酒酵母和香菜等香料。许多版本使用特殊谷物，如燕麦、小麦和黑麦，ABV范围从4.5%到7%或更高。有时还会加入蜂蜜或糖来达到干燥的效果。高碳酸和爽口的酸度使saison成为一种非常清爽的啤酒，适合在春天酿造．
- Bière火星-今年春天推出这种高重力的saison表亲还为时不晚。Bière火星是一种法国-比利时麦芽啤酒，带有太妃糖、干、水果的味道，并有少量的啤酒花香气。像saison一样，Bière de Mars可以利用附加谷物，糖和香料来实现适当的风格特征。这是春季酿造的简单方法。
- Maibock -Maibock，或“五月博克”，是德国对春天天气的回答。它和传统的博克啤酒一样，是一种度数更高的窖藏啤酒，但颜色更淡，味道更苦。看看咆哮者杂志的一个奇妙的简单maibock食谱．
- 〇黑麦淡啤酒和大麦一样，黑麦是一种可以用来酿造啤酒的谷物。它通常以较小的剂量加入，为淡啤酒、IPAs，有时是beglian风格的啤酒增添微妙的辛辣味道。试试这个克隆版Terrapin酿造公司的黑麦淡啤酒．
- Tripel -比利时旅行啤酒是真正的香槟啤酒。明亮、金色、冒泡，带有水果和香料的味道，是特拉普斯风格的高重力啤酒，展示了比利时啤酒酵母的复杂性。试一试比利时Tripel食谱工具包或者试试这个Westmalle Tripel克隆当酿造这个春天。
- 比利时Witbier- - - - - -
比利时啤酒，或白啤酒，是喝春天阳光的最佳啤酒。witbier以Hoegaarden或Allagash White的风格酿造，ABV仅为4-5%，是一种适中的啤酒。由于使用燕麦和小麦，颜色非常苍白，经常浑浊和奶油状。柑橘皮和香菜使啤酒明亮、芳香、清爽。试Brewer 's Best Witbier套装或蓝色的中午它是一直很受欢迎的蓝月亮的翻版。
这些是我最喜欢在春天酿造的啤酒——你最喜欢的春天酿造的啤酒是什么?
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、啤酒酿造商，自称是“精酿啤酒十字军”。他持有酿酒和蒸馏协会的一般酿造证书，是英国酿酒和蒸馏协会的创始人和编辑本地啤酒博客．