可怕的水龟黑麦淡啤酒克隆配方

就像小麦和大麦一样，黑麦是一种可以用来酿造啤酒的谷物。这是一种无壳的谷物，带有强烈的辛辣味道。要设计黑麦淡啤酒配方，可以很容易地从一种好的啤酒开始美国淡啤酒配方再加半磅到一磅的黑麦麦芽去捣碎。这将有助于独特的辣味，黑麦是最著名的添加到啤酒。大多数黑麦淡啤酒配方中最多有10-20%的谷物来自麦芽黑麦。

因为黑麦的蛋白质含量比大麦高，它可以改善身体和头部的保留，但它也容易在醪中变得粘稠。如果你的系统容易困糊状物或者如果你的啤酒配方中黑麦的含量超过20%，可以考虑添加一些黑麦稻壳对醪液进行过滤，提高过滤性。

市场上有好几种黑麦淡啤酒。来自佐治亚州阿尔法雷塔的水龟啤酒公司(Terrapin Beer Company)以他们的水龟黑麦淡啤酒(Terrapin Rye Pale Ale)进入市场，该啤酒在2002年的美国啤酒节(Great American Beer Festival)的第一年就获得了美国淡啤酒类别的金奖。这家啤酒厂现在的啤酒年产量接近5万桶。下面是Terrapin黑麦淡啤酒的克隆配方，你可以自己酿造。

e。c。克劳斯有一个伟大的黑麦淡啤酒配方工具包布鲁尔的最佳啤酒，但请随意使用下面的提示来开发自己的啤酒配方。

黑麦的种类

自制啤酒商通常使用这两种方法黑麦麦芽或精疲力竭的黑麦．黑麦麦芽已经发芽和烧制，而片状黑麦是在热辊之间压制。两者都有黑麦的味道，不过黑麦麦芽会比燕麦片更温暖、更甜。两者都可以直接添加到醪中。如果酿造的是部分麦芽浆，将黑麦和大麦麦芽混合，这样麦芽浆就不会粘在一起。

准备好酿造黑麦淡啤酒了吗?试试这款Terrapin黑麦淡啤酒克隆或使用它作为你自己的啤酒配方的起点!

水龟黑麦淡啤酒克隆配方-部分捣碎
批量大小:5加仑

OG: 1.057
FG: 1.014
酒精含量:5.6%
伊布·:35

6磅。淡麦芽提取物
1磅。黑麦麦芽
1磅。慕尼黑麦芽
8盎司。胜利麦芽
6盎司。蜂蜜麦芽
1茶匙。爱尔兰苔藓@ 15分钟

.33 oz。万能啤酒花@ 60分钟
(4.7aau)
.33 oz。胡戈儿跳@ 30分钟
(1.5aau)
.33 oz。肯特·戈尔丁啤酒花@ 20分钟(1.7 aus)
.33盎司肯特·戈尔丁跳10分钟(1.7 aus)
1盎司。啤酒花@ 5分钟(7个AAUs)
1盎司。阿马里洛干啤酒花10天
酵母:美国麦酒
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大卫Ackley是一位啤酒作家，啤酒酿造商，并自称为“精酿啤酒十字军”。他持有酿酒和蒸馏协会颁发的普通酿造证书。