如果你和我一样，你已经在考虑春天的温暖了。传统的比利时和法国酿酒商也是这么做的。在冬天，他们经常会酿造一种Bière火星(三月啤酒)可以经受住最后寒冷的几个月，但在温暖的春天天气仍然令人愉快。
根据BJCP的说法，Bière de Mars是Bière de Garde类别(16D)．Bière de Garde是一种适合储存的浓啤酒。因此，它经常表现出一种有点时髦的、“软木塞”的酒窖特征。另一方面，Bière de Mars的目的是新鲜食用。也许这种清新让人想起了春天。
这款酒的主要特点包括麦芽的平衡和烤面包或太妃糖般的甜度，很少或没有酒花的香气。余味是干的，酵母带来了一些水果和/或辛辣的特征。
美国最著名的商业例子可能是新比利时Bière火星．它舒适地坐在BJCP指南Bière de Garde风格:
- OG: 1.060 - -1.080
- FG: 1.008 - -1.016
- 酒精含量:6 - 8.5%
- 伊布·:18-28
- SRM: 6-19
新比利时的演绎也使用柠檬皮来增强啤酒的水果香气。如果你愿意的话，可以在煮的最后十分钟加入一个柠檬的新鲜柠檬皮。
Bière德玛斯啤酒配方
(部分麦芽浆，每批5加仑)
规范
OG: 1.066 - -1.073
FG: 1.015 - -1.017
酒精含量:6.7 - -7.3%
伊布·:至
SRM: 11
成分
6.6磅。轻液态麦芽提取物
1磅。琥珀干麦芽提取物
1磅。慕尼黑麦芽
1磅。比利时芳香麦芽
1磅。比利时饼干麦芽
1磅。精疲力竭的燕麦
1磅。比利时甜糖(淡糖)
奥兹。斯蒂里安金啤酒花at:60 (3.8 aus)
奥兹。斯蒂里安金啤酒花在:20 (3.8 aus)
柠檬皮:10英镑(可选)
酵母:Safbrew S-33
啤酒配方说明
将碾碎的谷物和燕麦片放入1.5加仑的水中，在150华氏度的温度下捣碎。过滤谷物，用1加仑水在170华氏度下冲洗。加入麦芽提取物和比利时糖。如果需要，可以加水。(计算煮沸容积:7加仑)
将麦芽汁煮沸。如需添加啤酒花和柠檬皮。漩涡，冷却，转移到一个干净的，消毒的发酵罐。如果需要的话，加入足够的清洁、消毒的水，制成5加仑。在70F的温度下发酵酵母，在65-70F的温度下发酵7天，然后转移到二级发酵10天。就像你平时喝的一样。
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、啤酒酿造商，自称是“精酿啤酒十字军”。他持有酿酒和蒸馏协会的一般酿造证书，是英国酿酒和蒸馏协会的创始人和编辑本地啤酒博客．