我们本月的招牌酒是梨酒。这款颜色淡淡的甜葡萄酒富含营养，因为它的主要成分是梨。除了美味的食谱，我们还提供了一些有用的技巧，让你的葡萄酒最大限度地发挥风味。
我为什么要做梨酒?
梨是玫瑰科植物的一员，富含抗氧化剂、膳食纤维和类黄酮。万博体育app苹果版官网事实上，梨中大约一半的纤维可以在梨皮中找到。这种美味水果中所含的营养素不仅含有抗氧化剂和抗炎类黄酮，还含有肉桂酸，有助于预防癌症，降低患2型糖尿病的风险。众所周知，梨和苹果的黄酮醇含量在所有水果和蔬菜中排名第二。
现在让我们进入酒的部分。由于梨酒是果酒而不是葡萄酒，所以它的ORAC含量更高。简而言之，这意味着它在抗氧化剂游戏中获胜。我们要为此欢呼!
配方:
大约5加仑
20磅梨
10磅。的糖
1汤匙。酵母劲剂
1/2茶匙。果胶酶
3汤匙。酸混合物
1/2茶匙。葡萄酒单宁
酵母ec - 1118
在制作梨酒时，有几件事要记住。为了达到最好的效果，你应该把梨稍微熟透一点。这是关键，因为它们天生就不是一种非常美味的水果。如果你不让它们成熟，酒就会有更多的苹果味。让它们变得非常柔软(不腐烂)，你将为自己的成功做好准备。此外，在碾碎梨之前，一定要把它们冲洗干净。
我在哪里以及怎样才能找到梨?
华盛顿州是美国最大的梨种植地。它占全国梨销售总量的一半，其次是加利福尼亚州和俄勒冈州。在美国杂货店里找到的大多数梨都属于欧洲梨的范畴。它们有绿色、黄色、红色、金色和棕色。一旦你在杂货店找到它们，你需要给它们几天时间让它们成熟。一定要仔细观察它们，因为它们一旦成熟，很快就会腐烂。很难判断熟不熟，因为许多梨在成熟时不会改变颜色。
梨酒最适合与哪些食物搭配?
鉴于梨酒的清淡和清新的味道，它很适合搭配大胆和美味的奶酪，如蓝纹奶酪和山羊奶酪。在饼干上撒点奶酪，在中间喝点梨酒，这是完美的餐前小吃。至于主菜，梨酒搭配白肉，无论是烤的还是烤的都很美味。以水果或坚果为基础的甜点来结束这顿饭，你就成功地和美味的梨酒搭配在一起了!
