之前的一篇文章，葡萄酒迷思64:年份越久的葡萄酒越好．如此受欢迎，我们决定继续揭穿或证明其他流行的葡萄酒神话。
当描述葡萄酒的外观或味道时，许多人会描述风味、香气、平衡、酒体和酒腿。其中大部分都不言自明，但有些人可能并不完全理解葡萄酒“腿”的概念。酒腿也可以被称为“酒泪”，但为了我们的目的，我们就叫它们腿吧。
当你在品酒会上，有人一边摇着酒杯一边盯着酒杯，他们很可能是在看酒腿。这就是葡萄酒在旋转后流下玻璃杯的方式;更具体地说，“腿”是葡萄酒从顶部嗖嗖流淌下来的液滴。这种现象被命名为马兰戈尼效应。那是什么?至少要定义它——不要取笑!
事实:酒腿并不能决定酒的质量。
事实上，腿只表示酒的酒精含量。酒的酒精含量越高，腿就越容易长出来。我就不细说了，就把它当做一个科学实验吧。大多数家庭酿酒师都知道，葡萄酒主要由水和酒精组成。这两种主要成分具有不同的表面张力和蒸发速率。因此，当葡萄酒在玻璃杯中旋转并被打乱其通常的稠度时，这两种成分就会在饮酒者的杯子上形成一个环。然而，要记住，要真正看到葡萄酒之间的区别，它们必须像强化酒和佐餐酒一样不同。
