6建议使用一个酸检测组件,酿酒和家酿啤酒酿造的博客——冒险万博官网app下载苹果

我最困难的时候与酸滴定装备只要找到合适的颜色停止(酸)任何建议使用酸测试装备,如何判断何时停止在正确的水平。

Manuel问:NM
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你好曼努埃尔。

对于那些从未使用酸检测组件:基本上你所做的是在测量样品酒,慢慢添加氢氧化钠,直到酒永久地改变颜色。通过了解氢氧化钠花了多少颜色变化,你可以决定酒的酸度水平。

酸检测组件可能有点不好用,直到你得到它的悬挂。我有时会建议客户,他们练习一些成品酒,首先,之前他们需要使用它。下面是一些使用一个额外的信息酸检测组件。这些技巧超越指令你通常发现滴定工具包。

通过运行一个快速测试
当我使用酸测试装备,我想做的第一件事就是经历一个快速测试。这是建立“约”,颜色会发生变化。然后在进行第二次测试时,我开始通过添加足够了氢氧化钠接近的颜色变化。然后我添加氢氧化钠一滴。添加氢氧化钠的大部分一次性可以节省很多的时间和长期的恶化。每滴你要摇晃试管,看到红色或灰色颜色的样品完全溶解在酒。条纹的颜色好。他们只是需要传得沸沸扬扬。当颜色保持永久,改变整个样本的颜色。当你想要测量的阅读。

使用一个白色背景
本文使用一种酸检测组件是一个我认为是最有益的。拿着试管,白色背景墙或一张纸你将能够更容易辨别的颜色变化。你基本上是阻止从房间的颜色,给你一个更清洁的参照系时滴定的葡萄酒。

使用第二个葡萄酒样品进行比较
有一个第二个试管与另一个葡萄酒样品进行比较可能是有益的。将它们放到一起。期望被测样品的颜色更轻和更轻更添加氢氧化钠。没关系。你不是比较两者之间的肤色深浅或葡萄酒样品。你是比较两个葡萄酒样品的色调。

稀释葡萄酒的颜色
本文使用一种酸检测组件并不适用于每一个葡萄酒。如果酒的颜色太不透明的颜色变化,你可以稀释它。一些红酒只是黑暗进行滴定。你可以用蒸馏水稀释它。你不想用自来水或饮用水。只使用蒸馏水,。稀释你需要。这不会改变什么时候会发生颜色变化或您所使用的数学计算。

确保二氧化碳的酒是免费的
葡萄酒样品需要平。你不希望二氧化碳(碳化)发酵的葡萄酒样品。二氧化碳将会使你阅读。出于这个原因,最合适的时间来测试您的酒在发酵和装瓶之前。酒必须在这两个时间应该是免费的二氧化碳。如果你正在从新鲜的水果酒,我建议在两次测试。在发酵酸度水平可以改变。第一个测试是让酸度接近,这样发酵可以健康。酸度在一个酵母发酵过程中发挥作用。测试在装瓶之前调整口味,平与酸味道。

确保Acid测试工具仍然是好的
这是最后一个提示使用酸检测组件。在你的酸催化剂和试剂检测组件会随着时间变老。这可以摆脱滴定阅读——有时明显。出于这个原因,它不是一个坏主意来存储这些成分在冰箱里更长的保质期。如果你不确定你多大了酸检测组件,您可以运行一个测试在韦尔奇的葡萄汁——不是从集中,韦尔奇的葡萄汁从商店货架。它应该有一个阅读.67%-tartaric。如果你有阅读那比这更高,这意味着你的试剂(氢氧化钠)是旧的,没有它的全部力量。

使用一个酸检测组件是一个伟大的方式控制你的葡萄酒的酸度。希望这些建议使用acid测试工具包将有助于使这一过程更容易,更准确。

快乐的酿酒,
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万博官网登录网页埃德·克劳斯是一种第三代家啤酒/酿酒师和自1999年以来一个所有者的e·c·克劳斯。他一直在帮助个人做出更好的葡萄酒和啤酒超过25年。

11的想法”6酸检测组件使用技巧”

我做酸测试相同的方式但似乎最终约1/4 "的样品底部的试管,从不改变不论多么艰难我漩涡。我想我应该忽略底部1/4”?

达伦,谢谢。当你到达一个点,旋转不做技巧,你可以摇晃试管。不要把你的裸露的拇指。使用乳胶手套,或者用东西堵住整个不会干扰酸阅读。

额外的酸滴定提示从专业化学家/家庭酿酒师:
7所示。不要使用滴定管。他们是昂贵的,脆弱的,难以填满,你的手绑起来。而不是调整样本量,终点是一毫升。这允许您使用廉价和一次性1毫升注射器性病。氢氧化钠具有良好的精度。
8。用赚来的钱保存在不买10毫升滴定管买一个便宜的电磁搅拌器。这使你的手和避免浓度梯度。你将会使用许多其他的电磁搅拌器葡萄酒相关流程。
9。每一个认真酿酒师需要pH计!廉价的工作小心一点就可以了。现在不用担心颜色变化的终点。