蓝月亮克隆配方(提取&所有粮食)

贴在 2018年4月11日通过AIH

世界上许多精酿啤酒的球迷进入更好的啤酒通过蓝色的月亮。这是一个非常光滑的橘味表示比利时Witbier风格:淡黄色,有点朦胧的从小麦和燕麦的使用,和著名的柑橘香气和味道从橙皮和香菜。
的一大区别传统witbier和蓝色的月亮是后者使用美国的比利时啤酒酵母,而不是压力。如果你想要一个更传统的解释,替代Wyeast 3942株中列出下面的蓝色月亮配方。继续发酵温度范围的低端,以避免过度的酚醛树脂。
服务时,请记住,比利时的智慧应该是朦胧的,试着给那瓶一个漩涡在你倒提高阴霾。
准备好啤酒吗?然后看看这两个蓝色月亮克隆食谱。家酿啤酒配方的一个蓝色的月亮在部分饲料使用提取。另一个是蓝色月亮克隆导致粮食酿。

蓝月亮配方(克隆)
(部分饲料啤酒配方,bg803批)
规格
OG: 1.055
FG: 1.014
伊布·:9
酒精含量:5.4%
SRM: 5
成分
6.6磅。小麦LME
1磅。棱啤酒麦芽
1磅。白小麦麦芽
磅。精疲力竭的燕麦
1盎司。Hallertau啤酒花(3.9 aau) @: 60
3盎司。瓦伦西亚干甜橙皮@:10
1.5茶匙。地面新鲜香菜@:10
Wyeast 1056:美国啤酒酵母
5盎司。玉米糖为启动
方向:准备一个2 l酵母起动器。土豆泥棱麦芽,小麦麦芽,精疲力竭的燕麦在5夸脱的水。温度保持在154°F。60分钟。应变的麦芽汁酿造水壶,然后用1加仑的水冲洗谷物在170°F。在酿造水壶,收集径流。麦芽提取液混在一起,并加入干净的水将煮体积3.5加仑。煮沸,加入啤酒花,和煮60分钟。加入橙皮和香菜煮的最后10分钟。寒意麦芽汁,最高5加仑,搅拌混合和通气。球场在65 f一周酵母和发酵,然后转移到次要两周。 Bottle with priming sugar and condition for two weeks. Optional: serve with a slice of orange.

蓝月亮配方(克隆)
(所有粮食啤酒配方,6-Gallon批)
规格
OG: 1.055
FG: 1.014
伊布·:9
酒精含量:5.4%
SRM: 5
成分
5.5磅。棱啤酒麦芽
4.5磅。白小麦麦芽
1磅。精疲力竭的燕麦
0.6盎司。Hallertau啤酒花(2.4 aau) @: 60
3盎司。瓦伦西亚(甜)橙皮@:10
1.5茶匙。地面新鲜香菜@:10
Wyeast 1056:美国啤酒酵母
5盎司。玉米糖为启动
使用方法:准备一个2 l酵母起动器。单一注入饲料在154°F。,using 1.5 qts water per pound of grain. Sparge to collect 7.5 gallons of wort. Add hops at beginning of 60-minute boil. Add orange peel and coriander in last 10 minutes of boil. Chill wort, pitch yeast starter, and ferment at 65°F. for one week, then transfer to secondary for two weeks. Bottle with priming sugar and condition for two weeks. Optional: serve with a slice of orange.
你曾经酿造一个蓝色的月亮克隆配方吗?考得怎么样?在下面的评论中分享!
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大卫Ackley是啤酒的作家,布鲁尔,自称为“精酿啤酒十字军。”He holds a General Certificate in Brewing from the Institute of Brewing and Distilling and is founder and editor of the当地啤酒的博客。

0的想法”蓝月亮克隆配方(提取&所有粮食)”

表达酝酿在2018年4月11日上午11:16 说:

问题:我只是第一次尝试这道菜。这是几年以来我公司自产自用,我从来没有和这么多啤酒原料。我从来没有与测距装置自酿酒。10天后我折磨到二级,有1.5加仑的阴沉的(超过任何其他酿造我迄今为止)。我继续和1加过滤水添加到次要的。任何想法吗?
- 万博官网登录网页在2018年4月11日下午31点说:
  
  表达酝酿,实际上,我们不建议超过啤酒备份的方式,你会在做葡萄酒。通过添加额外的水,你可能淡化了啤酒。
- 约翰在2018年4月11日下午一22点说:
  
  不推荐添加水二次。它会减少你的真空断路和啤酒的味道会受到影响。
- JCL在2018年4月12日,在点三十八分说:
  
  我相信你知道如果你现在啤酒是好的,但在未来我不会添加水。如果你这样做,我会煮它,就像你把麦芽汁煮熟再额外添加或只是煮水启动糖(如果你瓶)。我这几次啤酒,如果像酸啤酒这道菜会让一个优秀的酸啤酒与正确的酵母。我讨厌变坏,别问我怎么知道这个。
  - 王牌在2018年4月13日需要说:
    
    我应该使用什么酵母,使其味道酸吗?谢谢。
丹在2018年4月11日下午13点说:

我修改了这道菜的AG)版本3加仑和这个周末去。我将报告一旦时间喝!欢呼。
软管在2018年4月11日下午4:12 说:

我酿造85加仑3.5桶系统。目前为止一切都很顺利。我仍然力渗在我明亮的坦克。糖化温度148(我想154)总在电热水壶煮时间为60分钟。
成份:2行苍白麦芽- 65磅/ /白色Wheat-43Lbs / /精疲力竭的柔软白色Wheat-35Lbs
跳:Willamette-8 Oz 's-30minutes Hallertauer-8盎司50分钟(丸)
配件:芫荽子crushed-8 Oz的15分钟/ /苦Orange-8 Oz的15分钟/ /甜Orange-8 Oz的5分钟
啤酒花和香料都放入浸泡后袋和从水壶超时之前,通过热交换器转移到发酵罐
我曾经6瓶白色的实验室WLP400。建议对这7麦芽汁的大小。发酵开始投球后15个小时。好缓慢稳定的发酵。
味道好和顺利现在只有1星期后在明亮的坦克。
良好的柑橘味道但很难品尝任何橙色。希望与衰老出来…
斯科特在2018年4月11日下午5:46点说:

我使用一个食谱,它调用在65 f一周发酵,然后转移到次要两周。
为什么转到二级容器——清晰吗?
- 万博官网登录网页在2018年6月11日下午第一说:
  
  斯科特,为什么有很多意见。清晰是长大的原因,但是也有死酵母细胞的问题添加风味啤酒。可以说一个清洁工品尝啤酒生产如果大量的沉积物被早期的发酵。
詹姆斯在2018年4月11日下午七53点说:

我现在让这个食谱4倍。第一次完全如上所述。结果大但橙皮对我来说有点多。第二次我皮切半,我觉得刚刚好. .不是一个巨大的橙皮人第三次我摆脱了一切在一起,我真的很喜欢这批最好的味道我朋友的愿望,我添加了一个橙片和他们在业务。昨晚我刚煮好的另一批,我把燕麦。我们将看到这是如何!总之一个伟大的秘诀
- 约翰在2018年4月12日,在4:17 说:
  
  配方对喷雾说7.5 gal.for谷物配方。总量是5加仑是蒸发2.5加仑的酿造过程?我在这第一次。不明白。
  - 万博官网登录网页在2018年4月12日,49点说:
    
    约翰,谢谢你带我们的注意力。全谷物实际上是一个6-gallon食谱,我们适当的修正。在煮你将失去约1.5加仑的麦芽汁蒸发。
  - 约翰在2018年4月12日,28点说:
    
    这是我的第二所有粮食酿造。出来太棒了!我省略了瓦伦西亚橙皮和使用一个橙色的外核碎。我浸泡在伏特加为十分钟消毒,耗尽了它,把它放在第三发酵架比瓶装了四天。优秀的菜谱!使它再次翻倍。
保罗在2018年4月11日下午8:29点说:

澄清一下,瓦伦西亚在这个配方干或新鲜的橘子皮?
- 约翰在2018年4月11日下午3:47点说:
  
  是的,我忽略了这个,用新鲜的橙色碎。浸泡在伏特加和把它放在第三发酵四天。
- 万博官网登录网页在2018年4月11日下午九11点说:
  
  保罗,甜橙皮本配方是干的。
  甜橙皮
  http://www.eckraus.com/sweet-orange-peel.html
达明在2018年4月11日10:30点说:

食谱看起来很黄金,很不幸的一批5加仑…它是如何工作的,如果我想酿造只有1加仑?我的所有成分除以5 ?谢谢
- 万博官网登录网页在2018年4月11日下午由点说:
  
  达明,这是正确的,你将所有的材料除以5一加仑。唯一的例外是酵母,你仍然会使用整个包道路口的酵母。
  - 达明在2018年4月12日中午12点说:
    
    非常感谢! !让我们做一些
  - 约翰在2018年4月12日,54所以点说:
    
    你的更好使5姑娘们。酵母会使用是一样的。酵母起动器,看到YouTube, 24小时第二天和酿造配方。
  - 格雷戈里在2018年4月12日,27点说:
    
    整个包的酵母一加仑? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
    - 万博官网登录网页在2018年4月12日,下午又点说:
      
      格里高利,是的你想添加酵母的整个包即使只有一加仑。你添加酵母的麦芽汁不是一个数量太多像你开始添加一个殖民地的酵母。酵母酵母细胞包代表了最小数量的建议开始积极发酵,无论批量大小。下面这篇文章发布将更详细地讨论这个问题。本文讨论葡萄酒酵母但萨麦斯规则适用。
      酵母使用多少
      http://www.eckraus.com/blog/how-much-wine-yeast-to-use
      - D李在2018年4月12日,远点说:
        
        良好的信息,谢谢
加里·鲍德温在2018年4月12日凌晨1:10 说:

下周要试试这个。我可以子脐橙皮吗?
- 万博官网登录网页在2018年4月12日,凌晨2时38分说:
  
  加里,是的你可以用脐橙皮。
J c l在2018年4月12日,上午3:44 说:

我只是煮10加的一个类似的蓝色月亮克隆配方。推荐Safale 05年但我使用Chico菌株液体,因为商店没有。你真的应该试着找到一些麦考密克地面橙皮这道菜,我听到它使不同。我把一些爱尔兰苔藓记住忘记应该是阴天,哦?
extexanwannabe在2018年4月12日24点说:

我想知道啤酒酵母(Wyeast 2124)是可行的。我的房子的一部分运行的环境温度在79 - 85度夏天。
- 万博官网登录网页在2018年4月12日,上午七59 说:
  
  extexanwannabe,你当然可以使用啤酒酵母。然而,请记住,使用啤酒酵母将降低啤酒果味。
  - extexanwannabe在2018年4月12日,上午9点说:
    
    谢谢你的小心!
杰米在2018年4月12日上午7点40分说:

这将是我第一次做任何啤酒。有3加仑的食谱吗
杰米在2018年4月12日,38点说:

我想3加仑的配方。这有可能吗?如果是将发布。这也将是我第一次做任何啤酒。
- 万博官网登录网页在2018年4月12日,早上8点25分说:
  
  杰米,你所需要做的将bg803配方变成3-gallon是所有的材料除以5,乘以加仑你想要的数量。唯一的例外是酵母,你仍然会使用整个包。祝你第一次啤酒的制作经验。请让我们知道如果我们可以帮助你。
泰德在2018年4月12日12:26点说:

我已经完成了一批提取,效果很好!我的啤酒供应没有LME所以我们使用测距装置。我开始在1.06噩,收报1.019。我用ω西海岸啤酒酵母和把它包(不起动器)。我只做了一个初级阶段和冷坠毁后两周,然后正确的瓶子。我给它两个星期在房间temp.和服务冷条件。我可能会做一遍但可能会部分饲料转换的一些测距装置。口味非常接近于原始!
爱德华。在2018年4月12日,29点说:

你好,
我的一个朋友买了小啤酒厂在东欧,寻找布鲁尔谁可以做蓝色月亮克隆,可以将知识传递给本地啤酒,可能有人接近蓝色月亮口味不断是正确的人,那些喜欢旅行一点. .和做一些额外的钱…给我喊如果那你或者你知道有人可以做这项工作…谢谢…
油轮在2018年4月12日下午4:10 说:

我使用一个所有谷物配方,伟大的工作。最后提示添加一些果酱与橙色放声大笑起来。好联系。
托马斯。在2018年4月12日下午5时35分说:

5加仑部分饲料配方1盎司Hallertau啤酒花的呼声。6加仑所有粮食配方要求.6oz Hallertau啤酒花,但他们都有相同的伊布·。我遗漏了什么东西?
- 万博官网登录网页在2018年4月12日,54点说:
  
  托马斯,所有粮食配方煮大小是7.5加仑和部分糖化煮沸大小是3.5加仑。煮规模越大,你越从啤酒花。下面是链接到一个伊布·计算器也可能有所帮助。
  伊布·计算器
  http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/
杰弗里Karaa在2018年4月12日,7:28点说:

你好,
干酵母我可以使用它来代替Wyeast 1056 ?
,3盎司的甜橙皮太多?
谢谢你！
- 万博官网登录网页在2018年4月12日。晚上8点40分进入说:
  
  杰弗里,代替Wyeast 1056可以使用Safale US-05。这是一个证明克隆配方我会按照配方和使用橙皮,它要求的数量。
布兰登·米斯托克在2018年4月12日下午9点55分说:

警告!不要使用3盎司的甜橙皮。后品尝这个橙色不是在你不可抗拒的味道(不应该)但它也增加了很多甜蜜的啤酒。这是尽可能接近糖果我有试过。品尝后,我抬头一看其他食谱和大多数说使用1盎司。希望我读过第一个吃螃蟹的人。
Jimmylikesbeer在2018年4月13日凌晨1点24分说:

什么样的水资料你用这个配方了吗?我照片你会使用软水概要文件。也许是这样的
Ca = 50毫克= 10,Na = 16, Cl = 70, S04 = 70或者你认为我的Cl & SO4高……也许去Cl 50, SO4 50 ?
- 万博官网登录网页在2018年4月13日凌晨2:56 说:
  
  吉米,这道菜是没有水开发配置文件时确定。
尼娜在2018年4月13日上午3:28 说:

我怎么能除以它的1加仑?
- 万博官网登录网页在2018年4月13日上午4:10 说:
  
  尼娜,所有你需要做的就是把食谱加仑的数量就把它变成一个一加仑的配方。唯一的例外是酵母,你仍然会使用整个包。
帕特在2018年4月13日上午5时说:

它说喷雾得到7.5加仑有特定的临时喷雾全谷物配方吗?你只是批喷雾吗?如果你让它再陡峭?多久?温度多少?提前tahnks。
- 万博官网登录网页在2018年4月13日上午6:57 说:
  
  帕特,你想喷雾介于165 - 170度。是的,批鼓泡好。不,你不需要再陡峭,你只是想煮出来。
米甲Sokolowski在2018年的11月2日上午七59 说:

美国克隆配方。
0.6盎司。Hallertau啤酒花(2.4 aau) @: 60
3盎司。瓦伦西亚(甜)橙皮@:10
1.5茶匙。地面新鲜香菜@:10
@ .60意味着添加啤酒花在火焰或在沸腾的开始吗?橘子和芫荽@.10同样的问题吗?在沸腾或10分钟10分钟离开吗?新的酿造,所以请原谅我的无知,如果这是一个愚蠢的问题。谢谢。
- 万博官网登录网页在2018年11月6日上午十一10 说:
  
  迈克尔,你将在麦芽提取液混合,加入干净的水将煮体积3.5加仑。那么你将煮沸,然后加入啤酒花和煮60分钟。你会加入橙皮和香菜煮的最后10分钟。
伊桑土耳其人在2019年3月4日上午10点说:

只是部分饲料配方折磨到次要的。水壶的1.064和1.011为二级。水壶的颜色是黑色,我认为这只是因为它是部分饲料酿造。然而,它就变得成熟点在过去7天。味道是很有前途的(食谱,除了Safale US-05代替Wyeast和测距装置代替LME)。迫不及待地想把它进瓶。谢谢!
雨果在2019年3月4日,在9:06点说:

你用整个芫荽子还是轻轻压碎?
- 万博官网登录网页在2019年3月5日上午11时说:
  
  雨果,如果用芫荽子这道菜需要压碎香菜。
- 万博官网登录网页在2019年3月5日上午11时说:
  
  雨果,如果用芫荽子这道菜需要压碎香菜。
唐Morash在2019年7月31日下午7点45 说:

我可以用不发芽小麦代替麦芽小麦吗?
- 万博官网登录网页在2019年8月5日上午11:19 说:
  
  不,我们不建议使用不发芽小麦。首先,它将改变戏剧性地味道。第二,小麦麦芽发酵所需的糖。如果使用不发芽小麦啤酒发酵。
人冠军在2019年9月20日凌晨39 说:

做了一个变化在这使用金色的承诺,而不是2行。出来好,但是不是朦胧…可以听到不透明!爱尔兰苔藓没做太多,beerclear没有,后定居在桶2个月,但就是这样。略黑&强于预期,但很好的夏天啤酒。
马可·诺埃尔在2020年3月24日下午结束说:

你应该把完全启动多少糖?你有规模吗?
- 万博官网登录网页在2020年4月1日上午11:26里说:
  
  5盎司左右。这可以改变一些基于我们碳酸你想让你的啤酒。这里一些更多信息:
  https://blog.eckraus.com/carbonating-homebrew-bottles-kegs
霍雷肖MUZQUIZ在2020年5月6日上午11点吗说:

我购买它的ingrdients出口量还是碎?我robobrew v3 9.5加,我需要投入更多的成分吗?
- 万博官网登录网页在2020年5月6日凌晨46 说:
  
  谷物需要碎在你开始酝酿。你是否粉碎或其他一些是取决于你。
  如果你想增加批量大小,只需添加更多的成分比例。用两包酵母代替。
尼尔。在2020年7月10日,37点说:

我只是决定一试。这20天的独木舟之旅(希望我有6 - 7天发酵,然后在桶13 - 14天)。不到5加仑的发酵罐。我做8加仑的水biab(盖子煮熟)。我子.6oz的级联,只有2盎司的橙色。除此之外,坚持食谱。倒要看看我得到什么。我们从旅行回来时将会更新。
约翰•詹姆斯在2020年10月5日在47点说:

关于你使用的小麦LME简短的问题。这是100%的小麦LME吗?我只能找到小麦LME与大麦LME混合吗?这是正常的吗?助教
- 万博官网登录网页在2020年10月6日上午32 说:
  
  约翰,是的,我们确实含有大麦。我们看到的所有小麦麦芽和大麦。