嗨，一位当地酿酒师告诉我，如果你在霞多丽酒中加入香草豆，它会让霞多丽酒有一种微妙的好味道。我们只放了半个香草豆，熬了一个月。我们再次搅拌，把香草豆拿出来。这种酒有一种奇怪的塑料味道，闻起来很不舒服。我们非常失望，因为我们是如此期待这批霞多丽!这气味和味道是因为香草豆吗?我们是不是拖得太久了?还有，我们怎么挽救这批霞多丽酒?的帮助!
名称:玛丽一个。
状态:妈
你好玛丽,
加入香草豆酒的配方是许多家庭酿酒师不时尝试的技巧之一。我自己没有使用过香草豆，但我尝过添加了香草豆的葡萄酒，没有观察到任何负面影响——当然，没有像你描述的那样。我也听过很多其他酿酒师向我描述他们在使用葡萄酒时不同程度的成功，但从来没有人对我说过糟糕的使用体验。所以，我认为香草豆不太可能是你问题的根源。
到目前为止，葡萄酒中有塑料味道或气味的最常见原因是使用塑料发酵不是用食品级塑料做的。验证任何与葡萄酒长期接触的塑料容器都是食品级的，这是非常重要的。塑料制品食品级由更纯净的塑料制成，没有染料或其他可以渗透到葡萄酒中的额外化学物质。它们大多由不可回收的塑料制成。
你从食品供应商那里得到的任何容器，或者是用来装消耗品的容器，都应该可以正常工作。远离你在五金店或其他类似地方找到的容器。唯一的例外是，如果容器是专门用于食品销售的，或者实际上写着“食品级”。
一个常见的误解是，你可以通过加盖在容器上的回收符号来判断塑料容器是否是食品级。回收符号是标有箭头的塑料容器上的三角形。在三角形的中心会有一个从1到7的数字。这些数字表示制造容器的塑料类型或类别。这些符号的使用非常相似，塑料可以很容易地分类回收。
但有一件事是这些符号不能告诉你塑料是否是食品级的。虽然只有某些类型的塑料能够成为食品级液体(数字1、2、4和5)，但不是所有的容器都是由这些塑料制成的是食品级。使它们成为食品级的是使用的塑料的纯度。它主要是由回收塑料制成的吗?它是否有染料和其他化学物质可以从塑料中释放出来。
玛丽，希望不是你的酒出了问题，但根据你的描述，听起来是这样的。我不知道有什么有效的方法可以扭转这些类型的缺陷。你可以从精炼葡萄酒中获得一些边际收益明胶．你可能还会注意到，加入亚硫酸盐后，气味会减少，比如平板电脑登或焦亚硫酸钾．时间也可能会减少这些影响。但除此之外，你能做的也不多。
最好的祝愿,
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万博官网登录网页Ed Kraus是第三代家庭酿酒师，自1999年以来一直是e.c. Kraus的所有者。25年来，他一直在帮助人们酿造更好的葡萄酒和啤酒。
