不断惊讶我公司自产自用的一件事是,当你剥的神秘酿造的特定方法或方面,几乎所有的东西都是非常容易的。这是部分原因是这样一个有益的爱好。
我最近发现重用自酿酒酵母。我知道自从我开始自酿酒人重用,甚至“洗”发面饼,但在阅读和观看视频,这似乎是一个过程,它是困难和容易引入感染。
此外,当你绞尽发酵罐灌装桶或桶,让我们面对现实吧,剩下的东西是非常令人讨厌的。
几周前,我意识到我有很多部分袋从先前的啤酒酒花颗粒剩下的,所以我决定做一个“洗碗槽”啤酒使用尽可能多的。机缘巧合,酝酿的理想的一天,第二天我要装瓶使用了一批不同的啤酒US-05酵母。所以,我决定,只要我不是要把钱花在啤酒花和很大程度上这是一个实验性的啤酒,我不妨尝试重用酵母从主发酵罐。
我读过一个实验,布鲁尔用一品脱左右的酵母浆主发酵器的底部,随着新自酿酒酵母制成的起动器。他煮一批,分裂成两个发酵,投手不同的酵母。长话短说,并没有太多明显的成品啤酒的差值。
嗯,这对我来说是足够的,所以这种最新一批,我就抓起一品脱酵母蛋糕从主发酵罐。我把它放在一个mason jar放在冰箱里过夜。第二天早上我把它从冰箱里,当准备好,我倾析液体上,把啤酒污泥进我的实验。
重用自酿酒酵母很快起飞,在四个小时,这是掀不起气闸。快一点开始,但在其他方面比平时真的没有什么不同。我会说我注意到一个更大的krausen环通常比我看到的。我清了清明胶、瓶装,等待着。
我一直在喝这批大约一个星期了。它不是一个沉重的啤酒,但本意是轻啤酒。不是吸毒成瘾者,而是很好地平衡。非常愉快的,事实上,我不愿意承认,这是一个小比前一批啤酒我已经煮很多次了。
我很高兴和我决定重用自酿酒酵母蛋糕从主发酵罐,我鼓励大家试一试。
你曾经重用自酿酒酵母吗?为什么或为什么不呢?
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约翰·托伦斯是一个数据库开发人员,小情人,和热心的家庭住在拉斐特布鲁尔,科罗拉多。当他不积极酝酿,他通常幻想他会为他的下一批酿造。
我会尽量重用一些酵母
我用剩下的麦芽汁使酵母面包是伟大
而不是重用酵母和洗它,等,我建议做一个初始起动器比你需要的要大得多的啤酒酿造,然后只使用部分。保存其他部分让另一个啤酒酵母起动器,可分裂一次又一次,只要你满意,酵母…
我已经看过文章的主题重用酵母,从来没有试过,但是我想我会在我的下一批。
我有经常重复使用酵母。最简单的方法是,货架的啤酒酵母,把类似的啤酒酵母在发酵罐上。我一直用这种方法成功使用s04 us05,诺丁汉,另一个我不记得。我也把酵母放在球瓶并保存为一个星期左右,它工作得很好。
我几乎从来不买酵母。
我只酝酿了八年。我做10加仑批次。我要142桶/瓶批号。我只买酵母,如果我真的需要一个压力,我没有储存在凉爽,我不能得到我所需要的东西从一个当地的啤酒厂。(大多数当地的啤酒厂乐于分享。他们没有获得不分享,因为他们每年扔掉许多加仑的新鲜酵母浆)。
我只是不想花的钱一到两包酵母每次我啤酒!
然而,我讲究不育的容器和程序。我只存储酵母在沸水消毒的容器。我使用异丙醇每次我做转移。(请记住,当你使用洗手液,它需要时间去工作;你不能只是喷一些漂白剂或碘或Starsan到表面并期望它杀死了污染物,除非你已经等了几分钟。)
在任何情况下,我使用酵母,我第一次获得和使用3或4或5年前,传播它,它似乎很好地工作
我没有试图保持一个酵母菌株的长,但我得到6到8啤酒从一个包。我有一批十月啤酒节感染(极酸),不能找出它的发生所以我一直与我的卫生自从非常谨慎,现在可能购买更多的酵母,那么我需要。我有朋友使用酵母多年来没有问题。
我有很好的成功冻结酵母和几个月后使用它。
我酿造苹果酒的家伙在工作是的我们有酒在利用其真正的酷公司lol
反正我重用酵母至少两次如果不是3倍,而我要做的就是把新苹果汁(musselmans 4.5美元每加仑喷射点com +免费送货)上的发面饼,像火箭起飞到目前为止我没有任何问题第二批缝完成很多快4 - 5天左右,准备2 ndary vs第一批6 - 7天
当时间是正确的我总是重用酵母与前一批。我救了所有的未使用的酵母数据包并指出酵母的类型和日期备用。我从来没有任何不好的经历与再利用酵母。
任何残余酵母从发酵罐的鸡(他们也爱啤酒渣)和鸭的营养价值。
我和啤酒的朋友已经做了一段时间了。这是有趣的尝试新事物。另一个我们做的就是喝啤酒和最喜欢的6 pak保存酵母瓶子的底部。前一周我们酿造酵母起动器来构建它。2杯麦芽汁。一旦发酵几天然后撞到半加仑的麦芽汁和把它放在搅拌盘。那个周末,当我们酿造数十亿数十亿酵母细胞扔掉的。一直是一个有益的爱好。
还将麦芽汁/啤酒酵母到现有蛋糕曾两次我已经试过。确保把一个更大的气闸!它会像疯了!