收集和重用啤酒酵母

学习如何收获、清洗和重用你啤酒酵母是一个整洁的技巧,让你更近一步制作啤酒的优点。此外,洗涤和重用啤酒酵母可以帮助你节省几美元,所以你可以得到这些公司自产自用设备你一直想要的。

一些重要的事情之前要考虑重用你的啤酒酵母:

• 当收割啤酒酵母、卫生是非常重要的!当你养成良好的卫生、你可以重用酵母十代或更多!

• 酵母发酵应该是从一个干净和健康。做笔记对你的批处理结果。如果啤酒不出来好了,您可能不希望重用啤酒酵母。

• 考虑你收获的啤酒酵母的颜色。酵母收获从黑啤酒安营轻啤酒可能会影响你的啤酒的颜色,所以试着向黑暗从淡啤酒酵母。

• 就像颜色一样,思考的hoppiness你收获的啤酒酵母。啤酒酵母浆从一个吸毒成瘾者可能会影响啤酒的苦味。

现在,这里有一个简单的循序渐进的指导收集和清洗啤酒酵母。遵循这些步骤时重用啤酒酵母,你会没有问题,任何:

1. 在前一天晚上把你的啤酒从初级到二次发酵,煮半加仑水20分钟消毒。小心翼翼地把水倒进一个jar或消毒“咆哮者”用消毒密封盖子,把“咆哮者”在一夜之间在冰箱里冷却。

2. 转移的日子,清洁和净化几个(四个或更多)玻璃瓶和盖子。删除“咆哮者”冰箱的冷水。

3. 中学后,倒入一半的水从“咆哮者”到酵母蛋糕留在主发酵罐。漩涡周围的水激起了啤酒酵母,让坐了几分钟。泥浆将分层分为三层:水啤酒混合物之上,死酵母和阴沉的底部,和健康的酵母在中间。

4. 倒了,丢弃的顶层。然后健康的啤酒酵母浆倒入一半的你的玻璃瓶,照顾离开黑酵母浆底部的发酵罐。允许这些jar坐了几分钟。

5. 在十分钟左右,泥浆将分开。就像之前一样,倒上丢弃的东西,然后把白色酵母浆倒进罐子,留下最黑暗的泥浆的一部分。

6. 把盖子的罐子洗酵母和冰箱里的地方。别忘了把罐子!

7. 使用提取啤酒酵母在几个月内,越快越好,准备一个酵母起动器以确保最佳的生存能力为你的下一批。

你试过重用啤酒酵母浆或蛋糕吗?你和啤酒酵母比最终可以使用吗?是的,你可以用它做面包!
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大卫Ackley是啤酒的作家,布鲁尔,自称为“精酿啤酒十字军。”He holds a General Certificate in Brewing from the Institute of Brewing and Distilling and is founder of the当地啤酒的博客。