我将在下周左右装好第一批。计划好了，我会发现通过大发酵容器上的喷口来分配葡萄酒要容易得多。然而，葡萄酒在6加仑的玻璃瓶中完成了它的过程。问题是，在我准备装瓶的时候，把葡萄酒从玻璃瓶移到发酵容器中安全吗?我肯定会尽量减少氧合，所有东西都是无菌的。谢谢你的回复。
名称:拉里
状态:新泽西
你好拉里,
事实上，你最好把你的酒从酸瓶到一个斗式发酵罐在酿酒过程的这个阶段。
首要原因因为这样可以把葡萄酒从沉淀物中去除。这时你应该预料到在瓶子底部会有更多的沉淀物。你得把这些沉淀物从酒里弄走。
在装瓶之前，建议您添加亚硫酸盐，如平板电脑登或焦亚硫酸钠敬酒。这将有助于保存它，而它的老化酒瓶。要做到这一点，你需要将亚硫酸盐搅拌到葡萄酒中。如果葡萄酒底部有沉淀物，你就会把这些沉淀物搅拌回葡萄酒中。这是件坏事。在瓶子里搅拌葡萄酒也很尴尬，除非你有脱气/搅拌桨。
第二个原因你说的原因是:为了方便。从玻璃瓶中启动虹吸管，同时保持虹吸管并控制其流量是很困难的。处理一个有开关的水龙头要容易得多，而且不需要虹吸来维护。
一个小窍门
就像你说的，当你把酒倒进瓶子的时候，你不想把酒溅得到处都是。尽量减少接触空气是很重要的。这可以很容易地用虹吸软管。启动虹吸管，确保从下往上填满桶发酵罐。换句话说，确保虹吸软管可以一直到达发酵罐的底部。通过这样做，你将消除所有的飞溅，让你的葡萄酒免受氧化。
快乐的酿酒,
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万博官网登录网页Ed Kraus是第三代家庭酿酒师，自1999年以来一直是e.c. Kraus的所有者。25年来，他一直在帮助人们酿造更好的葡萄酒和啤酒。
