当你喝甜葡萄酒的时候试试这个技巧

贴在 通过

放甜葡萄酒的有趣方法我正在做欧洲精选霞多丽．再过一周左右我就可以装瓶了。我还没有完成稳定和澄清步骤，这是我通常会加甜葡萄酒的步骤。我能完成所有的步骤，把一半装瓶，然后把另一半加甜吗?在步骤4中添加的山梨酸钾或添加一些焦亚硫酸钾是否会阻碍添加葡萄酒护发素的甜味?或者你的酒甜味剂是不可发酵的?
贝齐·L。
威斯康辛州(去收拾行李，去吧)
- - -
你好,贝蒂,
感谢您关于如何背甜葡萄酒的提问。
你的想法——装一半;然后加一半甜;那么装瓶是一个很好的方法。商店葡萄酒护发素我这样做过不止一次。我甚至把我自制的葡萄酒分为干/半干/中杯。我认为这是一种很好的方法，因为它给了你更多的选择。
这很简单。你穿起来应该没什么问题。你有30瓶红酒，给它们加点甜度也无可厚非。正如你所建议的，你正在装瓶一些葡萄酒，比装瓶更甜。
当你打算送人或与朋友分享时，这种给葡萄酒加甜的方法尤其有效。它给了你一种方法来定制礼物给你要送的人。很多时候，我们想要与家人和朋友分享我们的葡萄酒葡萄酒饮用者．给他们一瓶不是很干的葡萄酒是很有意义的。
关于你提到的第二个问题山梨酸钾:只要购买山梨酸钾发酵已经完成，葡萄酒已经完全清除，山梨酸钾或亚硫酸氢钾将阻止再发酵发生在你的酒瓶背部甜酒但重要的是，无论你是哪一天的步骤，首先要把酒清掉。如果有必要的话，再等一两天。它不会损害你自制的葡萄酒。
我还建议使用我们的葡萄酒护发素为了让酒更甜，就像你计划的那样。葡萄酒护发素易于使用，并有额外的山梨酸盐，以帮助稳定葡萄酒。它不会以任何方式对葡萄酒产生不利影响，并有助于确保您的自制葡萄酒不会经历再发酵。
你也可以通过添加纯糖来增加酒的甜味。但是,如果购买葡萄酒瓶塞如果你决定这样做，我强烈建议你在葡萄酒配料包中添加另外1/2剂量的山梨酸钾(每加仑1/4茶匙)。对于其他阅读本文的人，如果你没有从工具包或其他东西中添加任何山梨酸钾，那么在加甜葡萄酒时加入足剂量的山梨酸钾(每加仑1/2茶匙)。
快乐的酿酒,
万博官网登录网页
- - -
万博官网登录网页Ed Kraus是第三代家庭酿酒师，自1999年以来一直是e.c. Kraus的所有者。25年来，他一直在帮助人们酿造更好的葡萄酒和啤酒。

关于“当你喝甜葡萄酒的时候试试这个技巧”

  1. 感谢您的优秀建议和信息简报。我儿子和我都很欣赏您对酿造优质葡萄酒的宝贵贡献
    衷心感谢菲尔

  2. 我们刚刚刚刚开始尝试酿酒。第一批的时候，我把甜度分成了三个等级，就像你说的。我想，如果你在加糖时，能看一下比重计上的读数，那就容易多了。是否有建议的读数(如:半甜为1.020，甜为1.040等)作为加甜时的衡量标准?另外，在装瓶和陈酿几个月后，葡萄酒会有多甜?我担心的是把它做得刚刚好，几个月后又太甜蜜了。我也喜欢阅读提示以及其他人的评论和经验!
    谢谢
    苏珊

  3. 嗨
    新手在这里。
    我在明尼苏达有18加仑的苹果酒。
    还有4.5加仑苹果白兰地。(白兰地来自我们冷冻蒸馏的10加仑葡萄酒。)
    这个季节我们将尝试其他的果酒和水果混合酒。所以背部变甜了??
    我的问题是:
    你用什么来加甜酒?只是糖吗?或者是某种液体甜味剂?
    谢谢!

  4. 感谢你的技巧和提示，一直告诉你的订户和葡萄酒热情，没有保留任何小字母。我和我儿子是你的艾迪·克劳斯15年来的忠实追随者。万博官网登录网页并且非常喜欢制作不同水果(印度和美国水果)的葡萄酒，没有一次失败。到目前为止，我们已经在印度制作了18种不同的果酒，并将我们的知识传授给朋友和亲戚。获得优质的设备和原料是非常困难的。就像你做的那个。
    在不同的葡萄酒爱好者享用之前，我们会在小瓶中对葡萄酒进行部分甜味处理。此外，还可以通过单独添加已制成的葡萄酒来添加风味。你的基本介绍很好，我们可以通过简单的思考来解决任何问题。我们自己酿制异国葡萄酒也是如此。

  5. 这是我多年来的第一批葡萄酒。这种酒在装入玻璃瓶时似乎没有产生二氧化碳，也没有产生气泡。按照说明的酒现在已经完成了，尝起来像酒，不知道是否有酒精含量。

    • 丽莎，发酵过程中不会产生很多气泡是很常见的。我们与许多客户交谈过，他们会说葡萄酒没有发酵，因为他们没有看到活动，但在测量比重计读数后会发现发酵实际上已经完成。如果你的最终比重读数是。998或更少，发酵已经完成，果汁中的所有糖现在都是酒精。

  6. 嗨，我们几乎准备好了对菠萝酒进行反甜和过滤，但在此之前，我们是否应该做些什么来消除它的酵母味?

    • 杰森，真的没有可行的方法能在发酵完成前阻止它。停止葡萄酒发酵是不正常的。正常的做法是让葡萄酒继续发酵，直到葡萄酒中的所有糖都被酒酵母消耗掉。我f you prefer your homemade wines sweet, you would add sugar to taste at bottling time, and then add potassium sorbate to eliminate a chance of re-fermentation in the wine bottle. For more information, please take a look at the article posted below.
      如何停止发酵
      https://blog.eckraus.com/how-to-stop-a-wine-fermentation

  8. 我要等多久才能喝到甜葡萄酒?它已经在5加仑的罐子里坐了2年了，

  9. 我做了蜂蜜苹果酒。然而，我认为我已经添加了足够的糖。我的酒精含量是5%我没有使用任何稳定剂，我想知道我是否可以把酒放回原液中，再加一些蜂蜜?它会自己恢复吗还是我需要再次加入酵母。我
    谢谢,
    玛丽

    • 玛丽，如果你没有加稳定剂或亚硫酸盐，你可以加更多的糖来增加酒精含量。如果你添加了亚硫酸盐，它很可能会损坏酵母，所以你需要添加一个新的包。

评论截止。