所有粮食酿酒商的噩梦——如何解决困土豆泥

一个把土豆泥真的可以把扳手到酿造的一天。事情大:你计划你的啤酒配方,购买你所有的自酿酒原料,捣碎,pH值和温度是正确的你所想要的。然后你开始喷雾和收集糖化锅的麦芽汁,和所有你得到它涓涓细流,那么它完全停止。什么应该花一个小时延伸到两个小时或者更多当你试图找出如何将麦芽汁的粮食…做什么!

当然,最好的办法就是一切你所能避免了土豆泥。没有人想要一个喷雾,花费的时间太长了。然而在事件发生了土豆泥,更激烈的行动是必需的。说完这些,这里有小贴士防止土豆泥和技巧来解决一个困土豆泥。

小贴士防止卡住了土豆泥

• 清洁你的糖化锅之间使用。这不仅仅是一个泡一步。拆开糖化锅的各种组件,让在里面擦洗他们。

• 不要over-crush。粉碎麦芽谷物时,确保他们不碎得是否很好。如果有很多的谷物面粉,它真的可以黏糊糊的麦芽汁网点。

• 一些谷物会粘,特别是小麦、黑麦和燕麦。添加稻壳你将确保麦芽汁罐流不堵塞。船体不会影响味道,颜色,或重力的啤酒。

• 看着你water-to-grain比率。推荐的比例是1 - 1.5夸脱的水每磅的粮食。一些粮食啤酒配方要求更薄或厚的土豆泥。如果你的设备会给你一个土豆泥,倾向于区间的高端。好好笔记所以你可以建立你以前的经历!

• 花你的时间。当完成你的土豆泥,慢慢脱去第一个本钱,让粮食床集。画得太快,颗粒床可以在本身紧凑,创建一个困土豆泥。

如何修复了土豆泥吗

• 搅动它。如果你够幸运,快速,剧烈搅拌将你所有需要解决困土豆泥。你需要重置颗粒床,所以画了麦芽汁缓慢,逐渐增加流速。

• 清楚,堵塞。搅拌并没有解决问题,很可能有一个阻塞糖化锅。把土豆泥备用发酵桶。因为你最终将麦芽汁煮沸,桶不需要消毒,但它应该是干净。拆开你的设备,清除堵塞如果有一个,返回土豆泥糖化锅和重新开始。

• 用滤器。如果你仍然不能让你的麦芽汁流,你可能需要一个新的糖化锅!拯救你的啤酒,把通过清洁过滤器和麦芽浆倒进你的啤酒罐子。啤酒的麦芽汁锅可以通过过滤器运行和收集到的谷物多次提高清晰度。这个过程被称为vorlauf。

可以肯定的是,拥有一个把土豆泥可以是一个真正的痛苦。但是不要让他们阻止你做伟大的啤酒!如果喷雾时间太长你现在知道该怎么做来解决土豆泥。一旦固定,放松,有自制程序,并采取措施防止在未来困糊状物。

你有困土豆泥恐怖故事吗?在评论里和大家分享吧!
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大卫Ackley是啤酒的作家,布鲁尔,自称为“精酿啤酒十字军。”He holds a General Certificate in Brewing from the Institute of Brewing and Distilling and is founder of the当地啤酒的博客。