一个把土豆泥真的会毁了你的酿酒日。事情进展得很顺利:你计划好了啤酒配方，购买了所有的家庭酿造原料，捣碎，pH值和温度都是你想要的。然后你开始喷洒麦芽汁，从你的麦芽浆罐里收集麦芽汁，你得到的只是涓涓细流——然后完全停止。当你试着弄清楚如何将麦芽汁从谷物中分离出来时，本应该花一个小时的时间延长到两个小时或更长的时间……该怎么做!
当然，最好的办法就是尽你所能避免糊状物卡住。没人想要喷太久的喷雾。然而，如果发生粘滞的混合，则需要采取更激烈的措施。说了这么多，这里有一些防止泥泥卡住的技巧和修复泥泥卡住的技巧。
防止土豆泥卡住的技巧
- 每次使用之间清洁你的麦芽浆罐。这可不仅仅是泡澡那么简单一步．把你的土豆泥桶的各个部件拆开，然后把它们好好地擦洗干净。
- 不要over-crush。碾碎麦粒时，确保不要碾碎得太细。如果面粉里有很多面粉，它会把麦芽汁的出口粘在一起。
- 有些谷物容易变粘尤其是小麦、黑麦和燕麦。添加稻壳确保麦芽汁流动时不被堵塞。船壳不会影响啤酒的味道、颜色或重量。
- 注意水与谷物的比例。建议的比例是每磅粮食1-1.5夸脱水。一些全谷物啤酒配方需要更薄或更厚的麦芽浆。如果你的装备倾向于给你一个卡住的糊状，倾向于范围的高端。做好笔记所以你可以建立在你以前的经验之上!
- 慢慢来。当你的捣碎完成后，慢慢地把第一次的种子除去，让谷物床凝固。抽得太快，颗粒层会自己压紧，产生粘滞的麦芽浆。
如何修复卡住的土豆泥
- 搅拌一下．如果你够幸运的话，快速有力地搅拌一下就能把卡住的土豆泥弄好。你必须重新设置颗粒床，所以慢慢抽出麦汁，逐渐增加流速。
- 清除阻塞物。
如果搅拌没有解决问题，很有可能你的土豆泥桶里有堵塞。把土豆泥倒进备用的罐子里发酵桶．因为你最终会煮沸麦汁，桶不需要消毒，但它应该是干净的。拆开你的设备，清除堵塞，如果有一个，把土豆泥回到土豆泥桶，重新开始。
- 使用漏勺。如果你还是不能让你的麦汁流动，你可能需要一个新的糖化锅！为了节省你的啤酒，将麦芽浆通过一个干净的过滤器倒入你的酿造壶中。酿造壶中的麦芽汁可以通过过滤器和收集的颗粒多次运行，以提高清晰度。这个过程叫做avorlauf．
当然，有一个把土豆泥真的很痛苦。但不要让他们阻止你酿造美味的啤酒!如果喷雾花了太长时间，你现在知道该怎么做来修复卡住的土豆泥。一旦问题解决了，放松一下，喝杯自制咖啡，并采取措施防止将来出现黏糊糊的情况。
你有什么恐怖故事吗?在评论中分享吧!
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、啤酒酿造商，自称是“精酿啤酒十字军”。他持有酿酒和蒸馏学院的普通酿造证书，是英国皇家酿酒师协会的创始人本地啤酒博客．
不是很粘的麦芽浆，但我几天前刚做了一个全谷物酿造，当我开始收集麦芽汁时，它运行得非常慢，所以我吹了水管，清除了一个堵塞;但这并没有解决问题。它又跑得很慢了，我注意到排水管里有一些颗粒。我的过滤器从输出软管上掉下来了吗?它确实做了，我必须挖出所有170度的谷物和粘性麦芽汁，重新连接过滤器(只是一个不锈钢软管编织)到出口软管，然后把所有粘性的东西放回桶里。真是一团糟，但最后一切都好了。不用说，我已经采取了措施，确保这种事不会再发生。
前段时间我的喷雾器卡住了，就用这个方法避免了头痛。将自行车打气筒插入排水阀，开始抽水，慢慢打开阀门至满。我不得不做了两次，但之后它就没事了。啤酒的味道也不错!我相信它也可以与电动泵工作。
在我今天尝试我的第一批全谷物之前，我已经读过了……不幸的是，我的水龙头不喜欢全谷物。吹回去也没用。我只好用biab方法把我所有的粮食倒进一个巨大的网袋里。我只想说…茶缸龙头很可怜。准备把一个大的四分之一转阀，可能是一个假底…
巨大的粘泥!!我酿造过很多次hefeweissen，总是70%的小麦，30%的德国麦芽和大约1/2磅的稻壳。我总是把粮食放在桶里，下打水(135度拍成面团)，把粮食混合，然后取出煎出。这一次，我做了一件我从未做过，也永远不会再做的事情:我在捣醪桶里加热打浆水，在上面加入谷物——首先是大麦，然后是小麦，然后是稻壳。灾难!小麦粘在一起了。我又加了一磅稻壳，搅拌起来。我把土豆泥倒进另一个锅.....两次。毫无效果。我最终放弃了我的啤酒日，把它扔掉了。 Just make sure your wheat, barley and rice hulls are properly mixed BEFORE you strike.