我很满意你的服务,但需要一些建议。去年我产生约13加仑的黑莓酒用13%的酒精味道不错。而且仅仅只考虑一样清晰。我使用果胶酶,sparkolloid和diatase酶。希望你的建议关于进一步清理。
谢谢
帕特里克J。
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你好,帕特里克,
抱歉听到你的酒还不清楚。
通常当我们看到这样的情况在春季或初夏是因为发酵从来没有完成。换句话说,云实际上是引起的轻微发酵活动的复苏。酵母在寒冷的冬季休眠了。但是现在,因为变暖起来,酵母开始活跃起来,就足以导致你正在经历的一些朦胧。
如果是这种情况,没有葡萄酒澄清剂能够清晰的葡萄酒。必须允许时间完成发酵发酵糖。
知道一个新的发酵的一个方法是是什么导致这种朦胧的阅读葡萄酒比重计是否仍有糖的酒可能会导致轻微的发酵。这轻微发酵很可能过于小检测通过观察一个密封舱,所以使用比重计是最好的方法来确定这一点。
如果你认为可能有一个发酵,然后你最实际的行动方针是让葡萄酒发酵,直到它完成。你可以鼓励通过添加剂量的发酵酵母的营养的酒,确保温度保持在70°和75°F。酒酵母对温度非常敏感。
如果葡萄酒比重计表明没有糖还在酒,然后我们需要考虑什么酿酒材料最好的葡萄酒。如果你有这本书,第一步在酿酒,作者建议使用膨润土罚款,我倾向于同意,特别是在情况。
有两个原因:
- 膨润土擅长清算Sparkolloid错过什么。以至于一些酒厂将自动使用一个其他。因为你已经使用Sparkolloid有限的成功,相反它只会有意义的尝试。
- 膨润土善于从酒清除多余的蛋白质,包括单宁。有时当你有一个酒,不是非常清澈的后期阶段是由于过度的丹宁酸下降或沉淀的酒。边注,气温也可以引起这种反应。
帕特里克,我希望这可以让你明白为什么你的酒还不清楚。
万博网站app快乐的酿酒,
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万博官网登录网页埃德·克劳斯是一种第三代家啤酒/酿酒师和自1999年以来一个所有者的e·c·克劳斯。他一直在帮助个人做出更好的葡萄酒和啤酒超过25年。
如果使用其它澄清剂,如PVPP和/或酪蛋白酸钾,我应该继续搅拌后,似乎都解决了酸瓶的底部,但酒还不清楚?我对待这批两次,第一次使用PVPP,清除一点,然后一轮酪蛋白酸,这一点,现在我把第三次,但这一次我已经激起了当我第一次引入了澄清剂,我有了两次剂量以来每隔24小时左右。
我正确的搅拌或我犯了一个错误?
这是我第一年尝试澄清剂去除我雷司令的褐变。
迈克尔,我想说如果你的目标是减少你酒的褐变,PVPP方法是你最好的选择。继续搅拌PVPP是可以的,但是,一旦被饱和你可能不会注意到任何额外的变化颜色。我很抱歉;我们没有多的信息关于搅拌酪蛋白酸钾。如果你想澄清葡萄酒除了颜色问题,我们建议使用膨润土。
当添加葡萄酒在装瓶护发素,卡姆登平板电脑我每加仑增加多少?
比尔,你是否添加酒护发素,剂量是一个平板电脑登每加仑的酒。
每加仑多少膨润土清算的酒吗?
比尔,膨润土的方向要求你加1 - 2汤匙混合浆的每加仑酒。