家中自酿葡萄酒是由一个漂亮的产品,从本质上讲,三个部分的材料选择、制作方法,并为发酵时间。有了正确的酿酒供应,无畏的啤酒可以提升他们的收藏在商店货架饲料中加入自己的曲折添加剂和基本原料。酿酒工具将组件(如葡萄果汁、酵母和酿酒容器,但好奇心驱使许多家酿啤酒爱好者认为外箱酒包时,研究开关和互换,使酒真正的个人。最常见的一种变化是糖,糖或替代喜欢蜂蜜,用于饲料酵母发酵的果汁。
蜂蜜:优点和缺点
蜂蜜是一个非常复杂的成分本身——花花粉等几十个糖化合物的葡萄糖和麦芽糖都挤进厚,甜糖浆我们都知道和爱。蜂蜜的味道可以相差很大取决于花生产蜂巢经常光顾,导致经典类型像野花和更多的外来品种如橙花或接骨木花。当纳入中的成分酿酒工具亲爱的,添加了一个深刻的复杂性和甜味葡萄酒,很多家啤酒厂找到比糖更有吸引力,但它是要付出代价的。由于多个糖存在于蜂蜜与单一化合物在传统酿酒糖,发酵则需要较长的时间。根据家庭酿造爱好者和博客JackKeller.net的杰克·凯勒1.25磅的蜂蜜可以代替一磅糖在给定酒配方,如果所有的糖都换成蜂蜜,到头来你会酿造蜂蜜酒或米德,而不是传统的葡萄酒。
糖:优点和缺点
糖,尽管是一个相对简单的成分,也有各种形式,影响发酵的葡萄酒。传统的蔗糖会产生酒和熟悉是一致的,但在尝试更多的独特的形式,比如金发女郎turbinado糖或黑暗muscavado糖糖浆的提示会让你的味蕾大量探索。使用糖的缺点是,表品种将不会产生一个你喜欢的成品,深度和更多的外来形式的糖可能开始酿酒商的价格范围之外。糖,然而,是一个很好的稳定的成分伸展你的酿酒“腿”,使其成为必备加入酒盒。糖也可以添加到成品酒变甜;冰糖和酒吧或施法者糖是最受欢迎的选择这个选项将各自的长和短的溶解时间。
如果你感兴趣的家庭酿造葡萄酒,或者已经喜欢的爱好,尝试用蜂蜜和糖找出哪一个是最好的方法,或者什么形式的组合,将适合你的需要。
