伦敦富勒的波特克隆配方(所有粮食和提取)

当我在2012年生活的国家,我很想去找到好的啤酒。幸运的是,杂货店进行很多进口自德国、比利时和英国。这就是我发现伦敦富勒的啤酒厂。ESB和伦敦的骄傲都是优秀的,但我真的爱上了伦敦富勒的波特。配上巧克力或烤肉,这是一个真正的赢家。事实上,我只要说富勒的伦敦去波特是我最好的一个搬运工。
所以我很高兴偶然发现这些富勒的伦敦波特克隆配方,提取和所有粮食,从酿造自己的杂志。

伦敦富勒的波特克隆配方
(5加仑,所有粮食配方)
规格:
OG = 1.056
FG = 1.014
伊布·= 35
SRM = 62
酒精含量= 5.4%
成份:
9磅12盎司。英国2行淡啤酒麦芽
14 oz。水晶麦芽(60 l)
7盎司。的巧克力麦芽
7盎司。黑色专利麦芽
4盎司。烤大麦
1.7盎司。肯特戈尔丁啤酒花60分钟(8.5 AAU)
0。25盎司肯特戈尔丁啤酒花15分钟(1.25 AAU)
0。25盎司肯特戈尔丁在5分钟
0。25盎司肯特戈尔丁0分钟
1茶匙。爱尔兰苔藓在15分钟
伦敦1968年Wyeast: ESB酵母(1.5 w / l酵母起动器)
0.75杯玉米糖(启动)
方向
准备一个1.5升啤酒酵母提前启动。使用水(类似相当困难伦敦水概要),饲料粉碎谷物60分钟152 - 156°F在4 - 4.5加仑的水。喷雾收集~ 6.5加仑的麦芽汁。煮90分钟,添加啤酒花和爱尔兰苔藓根据时间表。冷却发酵罐麦芽汁和转让。酵母和发酵70˚F。

伦敦富勒的波特克隆配方
(5加仑,提取w /粒)
规格:
OG = 1.056
FG = 1.014
伊布·= 35
SRM = 62
酒精含量= 5.4%
成份:
1磅10盎司。光干麦芽提取物
4磅5盎司。光麦芽提取液(后期添加)
1磅。英国2行淡啤酒麦芽
14 oz。水晶麦芽(60 l)
7盎司。的巧克力麦芽
7盎司。黑色专利麦芽
4盎司。烤大麦
1.7盎司。肯特戈尔丁啤酒花60分钟(8.5 AAU)
0。25盎司肯特戈尔丁啤酒花15分钟(1.25 AAU)
0。25盎司肯特戈尔丁在5分钟
0。25盎司肯特戈尔丁0分钟
1茶匙。爱尔兰苔藓在15分钟
伦敦1968年Wyeast: ESB酵母(1.5 w / l酵母起动器)
0.75杯玉米糖(启动)
方向
陡峭的碎粒在152 - 156˚F 1加仑水45分钟。应变和谷物用热水洗净,收集麦芽汁煮水壶。测距装置混在一起,并完成与足够的水~ 6.5加仑的麦芽汁。(如果一个小水壶里酝酿,我建议增加每个酒花添加25%。)将麦芽汁煮沸。加入1.7盎司的肯特·戈尔丁啤酒花和煮45分钟。把水壶从在LME热和搅拌。带回煮沸并添加0。25 oz肯特戈尔丁啤酒花和爱尔兰苔藓。煮十分钟,然后添加0。25 oz Kent戈尔丁啤酒花。煮五分钟,关掉火,立即添加啤酒花。
你有一个杀手波特配方吗?你分享的诀窍是什么酿造伦敦富勒的波特克隆配方,波特的或任何英语吗?
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大卫Ackley是啤酒的作家,布鲁尔,自称为“精酿啤酒十字军。”He holds a General Certificate in Brewing from the Institute of Brewing and Distilling and is founder and editor of the Local Beer Blog.