一位智者曾经说过，美就在啤酒杯里．Cliché且不说，如果你的啤酒是晶莹剔透的，不是更漂亮吗?清理啤酒并不那么困难。事实上，清理啤酒只是几个简单的步骤。
虽然大多数引起雾霾的化合物对啤酒的味道几乎没有影响，但看到纯净、清澈的啤酒的心理影响有助于让我们喝啤酒的体验更愉快。此外，清啤酒有助于产品的稳定性，让你的啤酒有更好的保质期。只要有一点计划和耐心，就很容易喝到清啤酒。话虽如此，这里有一些简单的清除啤酒的技巧。
- 壶鳍:漩涡或爱尔兰苔藓
Whirlfloc是一个改进版本爱尔兰苔藓,一个角叉菜海藻．这些产品有助于蛋白质在煮沸过程中凝固在水壶中，最终从啤酒中沉淀出来。在煮沸前15分钟加入一片惠而弗洛克或一汤匙爱尔兰苔藓，可以大大减少最后一杯啤酒中引起烟雾的蛋白质。使用其中任何一种都是澄清啤酒的一个很好的开始。
- 适当的钙含量
钙有助于酵母的健康，并最终使酵母从啤酒中絮凝。如果你发现你的啤酒有明显的酵母雾，那就值得检查你的水报告，以确保你的酿造水中的钙含量超过100ppm。如果你的水是缺钙的，添加少量
大量的氯化钙，碳酸钙,或石膏可以帮助酵母在发酵完成后絮凝出来。
- 冷碰撞和小心货架
在将啤酒放入二级容器和装瓶之前，将发酵罐冷却到接近冰点的温度将有助于酵母和其他颗粒沉淀下来。这可以让你小心翼翼地把清澈明亮的啤酒从任何蛋糕上架下来，放进你的瓶子或酒桶里。
- 冷藏
在清理啤酒时，耐心会大有帮助。一旦你的啤酒装瓶并被碳酸化，冷藏一到两周将有助于冷雾蛋白的形成，并从溶液中沉淀出来，给你留下明亮的啤酒。这通常是用窖藏啤酒来做的，但大多数麦芽酒也可以冷藏。
酿造明亮清澈的啤酒并不是火箭科学。有了坚实的酿造程序和一些精选的成分，如清除和细化剂，清除啤酒是一件非常容易完成的事情。
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Nick Ladd是一名家庭酿酒师，啤酒爱好者，BJCP认证的啤酒评委。他赢得了许多啤酒比赛，参与了多个商业啤酒项目，并经常在他的博客上写道，ThePourReport.com．