关于用咖啡酿造啤酒的一些热门信息

我过去常喝咖啡，但好几年没喝了。我喜欢咖啡的香气和味道，但讨厌早上靠它来提神。
这些天来，我唯一喝咖啡的时间是在我的啤酒里。
波特咖啡，黑啤咖啡，我还喝过印度淡啤咖啡。对于啤酒和咖啡因饮料的爱好者来说，有很多不错的选择。那么，如何将两者混合起来进行家庭酿造呢?这比你想象的要简单。

选择一种风格
用咖啡酿造啤酒的第一步是确定你想使用哪种基本风格。如今，啤酒商们在各种啤酒中添加咖啡的做法各不相同，但经典的例子包括创始人早餐黑啤用苏门答腊和科纳咖啡冲泡而成科纳的管道搬运工该公司也使用科纳(Kona)咖啡。
你经常会看到咖啡啤酒使用麦芽作为基础，因为咖啡的味道与烤大麦和巧克力麦芽的味道非常匹配。有很多很棒的结实的而且行李搬运工人你可以使用工具包作为你的基础，但要考虑帝国主义的或健壮的波特为了理想的配对。
也就是说，自制啤酒的美妙之处在于不断尝试，所以也许美国淡啤酒喝咖啡更适合你。当谈到用咖啡酿造啤酒时，每个人都有自己的解释。

选杯咖啡
一旦你知道了你想要使用的自制咖啡的风格，你就会想要挑选一种非常匹配的咖啡。并非所有的咖啡豆都是一样的。
从技术上讲，任何风格的咖啡都可以，但你可能有特定的口味，甚至你更喜欢的度数。浓缩咖啡的味道要比肉桂烘焙咖啡豆浓烈得多，而肉桂烘焙咖啡豆的味道可能更像坚果。国家咖啡协会有一份很棒的烘焙产品清单从亮到暗这样也许能帮你找到你想要的那种。
在用咖啡酿造啤酒时，需要注意的一件事是豆子的含油量，因为它可能会影响你的家酿啤酒的留香度和口感。根据你使用的啤酒类型，这可能是问题，也可能不是问题。例如，皇家黑啤就不像淡色麦酒那样需要大量的泡沫。

在啤酒中加入咖啡

根据你想要的咖啡风味的强烈程度，你可能会对在煮咖啡时加入咖啡感兴趣，但获得烘焙味道的最佳方法是二次发酵。想要最大限度地提高咖啡的味道，又不会有太多的涩味，可以试试冷煮咖啡。
做冷萃咖啡很简单。取一杯磨碎的豆子，与四杯冷水或室温水混合。静置12到24小时，把咖啡渣从水中滤出来，就做好了。你得到的是酸性更低、味道更佳的咖啡。
记住，只要你正确消毒冷煮咖啡接触到的任何东西，感染的风险是相当低的。
作为另一种选择，你也可以把磨碎的咖啡豆放入棉布袋然后像泡茶一样在你的中学里泡上七天。只要确保在咖啡豆浸泡的时候品尝啤酒，就能获得你想要的恰到好处的味道。
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布莱恩·罗斯(Bryan Roth)是一名啤酒迷，住在北卡罗来纳州的达勒姆。你可以在他的博客上读到他对啤酒和啤酒行业的看法，这就是我喝醉的原因，并通过Twitter向他提供如何让他妻子喝精酿啤酒的建议@bryandroth。