我已经酿造多年了，当我要包装我的啤酒时，我仍然会打开啤酒瓶。哦，我想过很多次投资一家桶的设置但无论从价格还是功能上，我都无法证明它是正确的。就像生活中的大多数事情一样，当谈到瓶装啤酒和自制啤酒时，也有利弊。当我从我个人的角度来平衡它们时，天平倾向于瓶装，原因如下。
首先也是最重要的是成本。对于我酿造的啤酒量，我至少需要三到四桶。我见过的最便宜的一套4个旧酒桶(不含相关硬件)是130美元。是的，我可能会在克雷格列表上找到不错的交易，但我住在科罗拉多州的博尔德县，一个家庭酿造的温床，找到好的二手酿造品是非常困难的。当然，除了酒桶本身，我还需要二氧化碳罐、调节器、软管等。最后，要花几百美元才能开始。如果你有钱通风系统对我们这些预算紧张的人来说，啤酒派对只能晚些时候举行了。
我不喝啤酒的另一个原因是空间不够。我的地下室里有一个“啤酒冰箱”，所以我想最坏的情况下我可以征用一半的啤酒冰箱来装酒桶，但实际上我们也用啤酒冰箱来装食物，所以我不能用整个冰箱。我可能会找到另一个免费的冰箱，但我真的不想在我的房子里有三个冰箱!
许多人说，啤酒桶的最大好处是可以轻松地将“装瓶日”简化为装满一桶酒，然后把它贴在二氧化碳上，仅此而已。而且，我知道这对很多人都有效，但说实话，装瓶对我来说从来都不是一件苦差事。我通常在用完后把瓶子冲洗干净，所以在装瓶那天，我把它们扔进洗碗机里，不加肥皂地“热洗”，把它们拿出来，用消毒剂给它们注射洗瓶机装一瓶啤酒真的只需要我90分钟，我意识到装桶更快，但从大局来看，90分钟对我来说不是什么大问题。
装瓶的另一个好处是啤酒瓶基本上是免费的。我还是会买啤酒，而且每次买的时候，我都会尽可能地重复使用瓶子。另外，我刚从craigslist上免费买了100多瓶，因为我要为婚礼酿造一批酒，我不想失去自己的50瓶左右。虽然在必要的时候，或者如果你想要一种特殊的瓶子，大多数家酿商店都有啤酒瓶。
最后，我知道这并不符合大多数酿酒师的装瓶与桶装的利弊清单，但我就像啤酒瓶。我喜欢我可以拿着六瓶装啤酒去朋友家;我喜欢我的啤酒冰箱里有好几个品种，我想喝什么就拿什么;最后，一瓶啤酒本身就有一种怀旧的感觉，而不是藏在冰箱里的酒桶里。
如果你一直在考虑建立一个啤酒桶，但你对此有保留意见，你要知道装瓶啤酒本身并没有什么错，你也不会因此而失去一个啤酒酿造者。任何事情都有优点和缺点，当谈到瓶装和桶装你的家酿啤酒时也没有什么不同。
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John Torrance是一名数据库开发人员，小玩意爱好者，以及生活在科罗拉多州拉斐特的狂热的家庭酿酒者。当他不积极酿造的时候，他通常会做白日梦，想着他要为下一批酿造什么。约翰还制作和销售酿造相关的物品，可在Fermentropy.com。
