准备好把你的家庭酿造提升到一个新的水平了吗?考虑成为一名认证啤酒裁判吧!特邀博主杰森·麦克劳克林为我们详细介绍:
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许多家酿啤酒的人都尝试过参加家酿啤酒比赛，看看他们的啤酒与其他啤酒的竞争情况如何，或者只是为了得到关于自己的啤酒可能出错的地方的反馈。啤酒裁判是一份很重要的工作，合格的BJCP (啤酒裁判认证项目)的评委们都经过了广泛的训练，成为行家，并在判断啤酒何时适合特定的啤酒风格(这是一种啤酒吗波罗的海波特或者一个健壮的波特?)，或者可能有任何异味或香味。
啤酒裁判的角色
评委需要知道酿酒师何时确定了一种风格，或者他们未来可以采取什么行动来提高他们的啤酒。他们还需要了解和检测啤酒的缺陷，并告知啤酒酿造商在酿造过程中哪里可能出现了问题，以及未来如何纠正问题。这真的是一项艰巨的工作，因为参赛者需要支付辛苦赚来的钱作为报名费，而且他们的啤酒通常还需要运费来进行评估和评分。法官需要受过良好的教育，并有敏锐的味觉，因此，成为法官的过程不是没有广泛的学习和……嗯……喝啤酒就能实现的。
关于BJCP
BJCP的核心目的是促进啤酒文化和真正的啤酒鉴赏，并认可啤酒品尝和评估技能。一个人要想成为BJCP级别的评委，必须通过一系列的考试，测试他们的酿酒知识、品酒和沟通技巧。第一步，被称为BJCP啤酒裁判入学考试，是一个在线考试，由BJCP风格指南、酿造技术流程、配料知识、配方和啤酒缺陷等问题组成。通过考试的考生将有资格参加BJCP啤酒评审考试，这是一个在注册考点进行的实际品尝考试。
为考试而学习
为了涵盖考试中可能涉及的所有主题，需要对酿造实践有一个坚定的理解。比如设计好啤酒而且完成家庭酿造的乐趣都是极好的资源。许多潜在的法官还组成学习小组，复习他们必须了解的材料。学习小组是与他人学习的好方法，可以从酿造和评估的各个方面获得视角。课堂时间通常包括了酿造过程和成分背后的技术信息和科学，学习BJCP风格指南和风格的历史，以及对经典和有缺陷的啤酒风格的深入评估。一个人通过一个精心策划的学习小组学到的知识是丰富的，成为BJCP评委很可能是一个家庭酿酒师为提高啤酒质量所能做的最好的事情。评委们拥有评估自家啤酒的所有工具，这在酿造完美啤酒时是一个巨大的优势。
想成为法官吗?
网上有很多信息BJCP网站,包括考试日期和地点。由于对参与该项目有很高的兴趣，安排考试的品尝部分可能会被预订很长一段时间。考试由志愿者单独评分，这限制了一个月内可以进行多少次考试。话虽如此，没有比现在更好的时间来召集你的酿酒朋友或当地的酿酒俱乐部成员，现在就开始计划。
与此同时，要想亲眼看到BJCP认可的比赛是如何进行的，一个很好的方法是在自制啤酒比赛中担任志愿者。比赛组织者几乎总是需要额外的帮助，还有什么更好的方式来了解裁判的幕后呢!
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Jason McLaughlin是一名家庭酿酒师，国家一级BJCP认证的啤酒裁判，也是内布拉斯加州啤酒博客的管理员之一。此外，他还是《奥马哈食品与烈酒》的专栏作家林肯啤酒家酿俱乐部．
