全谷物酿造是最接近专业酿酒师的事情。如果你已经在用麦芽提取物在美国，向全谷物食品发展意味着你需要学习如何这样做土豆泥，即提取可发酵糖大麦芽把谷物和热水混合。为了有效地做到这一点，你需要为你现有的家庭啤酒厂添加一些东西:
•一个用来加热水的大锅．专业酿酒师称之为热液柜．你需要加热土豆泥水，然后喷雾水。越大越好，所以你可以一次加热所有你需要的水。还要记住，罐子越大，以后就越容易煮出更大的批次。一个30 Qt将适用于5加仑的啤酒。
•一个麦芽浆桶-粉碎每磅谷物需要1-1.5夸脱的水。一罐5加仑的自制啤酒需要10-12磅。谷物，再加上你需要考虑谷物本身。至少，你需要一个20夸脱的啤酒壶，但越大越好。一些酿酒师喜欢用大型饮水机自制麦芽浆极品壶与一个假底，温度计,球阀才是正确的选择。
•一个用来煮麦汁的大水壶．如果你处理得当，你可以将麦芽汁从麦芽浆罐中移回热酒罐中煮沸，但许多酿酒商更喜欢有三个独立的容器。请记住，在60分钟的煮沸过程中，你可能会蒸发掉20%或更多的体积。你也不希望麦汁一直流到水壶的顶部。如果你想要5加仑的麦芽汁，你需要一个煮锅能装7加仑或更多。
•麦芽汁冷却器-刚开始自制啤酒的人可能会在厨房水槽里用冰浴，但如果你需要冷却5加仑沸腾的麦汁，一个浸泡式麦芽汁制冷机这样事情就简单多了。根据冷水通过冷水机的温度，这些可以在15-20分钟内将麦汁冷却到倾倒温度。
•pH值测试设备- - - - - -pH试纸是最实惠的选择，但是数字式pH计更准确，更容易使用。
•温度计-即使你有一个温度计内置在你的醪桶，它有助于有另一个测量你的喷雾水的温度。
•颗粒机-你可以不买，但你必须买预先碾碎的麦芽(或从朋友那里借一个研磨机!)
•煤气灶-不是必须的，但如果你有安全使用的空间，室外燃气燃烧器在加热水时会节省很多时间。
有很多不同的家庭酿造设备，但这些是所有谷物酿造的最低要求。从那里，你可以很容易地自定义你的设置与无数的小玩意儿和小发明。如果你正在寻找省钱的方法，可以考虑包中酿造(BIAB)技术，我们将在另一篇文章中介绍。
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