用橡木屑桶陈酿葡萄酒

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烤橡木片我已经开始用烤橡木片，在初级发酵后加入。我想知道在二次发酵后即将进行的货架过程中，我是否也要转移橡木屑?

名称:黛布拉。
状态:田纳西州

你好,黛布拉,

长期以来，在葡萄酒中直接加入经过液液清理和烘烤的橡木屑一直是家庭酿酒师的妙招之一。它可以让你享受酒桶陈酿的所有优势，而无需使用和实际的成本或工作葡萄酒桶．

这些烤橡木片都是用白橡木烧制而成sap清晰然后烘烤，将木材的甜味提升到薯条的外表面。这种敬酒方式和在酒桶里敬酒没有什么不同。

通常情况下，我们建议在发酵完成、葡萄酒已被清除后加入橡木屑。葡萄酒与橡木屑一起在类似玻璃瓶的东西中大量陈酿几周到几个月。你可以一边品尝葡萄酒，一边决定什么时候把薯条拿出来。

在初级发酵过程中加入橡木屑是可以的，但是当使用这种方法时，你对味道没有太多的控制。很难知道葡萄酒是否需要更多的时间放在薯条上。这是因为在这个过程中，你不知道酒的味道会是什么样子。

唯一的例外是当你在酿酒的时候葡萄酒配料包．通常情况下，这些工具会指导你把橡木屑放在初级发酵中，就像你所做的那样，然后把它们放在酒柜里二次发酵器．这个方法在这里是可行的购买橡木粉因为这些葡萄酒原料包的生产商已经确切地知道在初级发酵中需要多少橡木屑才能使葡萄酒达到良好的平衡。他们已经通过对几批不同数量的橡木进行台架测试确定了这一点。

如果你不是用葡萄酒原料包来酿造葡萄酒，那么我建议在这一点上把烤过的橡木屑从葡萄酒中拿出来。你可能已经有更多的橡木印象在葡萄酒中比你喜欢。酒还在酿，你怎么知道呢。一旦发酵完成，葡萄酒已经被清除，然后你可以重新考虑加入烘烤的橡木屑进一步陈酿的可能性。

快乐的酿酒,
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万博官网登录网页Ed Kraus是第三代家庭酿酒师，自1999年以来一直是e.c. Kraus的所有者。25年来，他一直在帮助人们酿造更好的葡萄酒和啤酒。

关于“用橡木屑桶陈酿葡萄酒”

  2. 瑞克，如果你在谈论用哪种酒搭配每种酒:酒越大，你就会想要更多的吐司。当然，这只是一种概括。如果你说的是用一个替换另一个，没有规则。一个不比另一个强。每种酒都有自己独特的效果，因此不可能替代。

  3. 有什么经验法则可以在酒里加入好的薯片吗?我有一加仑智利马尔贝克威士忌。发酵完成，我已经折磨了一次，现在正在等待清理。你建议多长时间用多少橡木屑?

  4. 谢谢你!我有一个酿酒工具，在发酵阶段添加了橡木屑。这并不是我想要的橡木。我可以在货架阶段添加更多吗?

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