很难相信情人节已经庆祝了超过15个世纪，我们大多数人仍然在寻找我们的完美伴侣。
我们说的是完美的葡萄酒搭配，而不是灵魂伴侣。丘比特把它盖住了。
无论你是在餐馆吃饭还是去城里玩，我们都有一些简单的建议来打动你的约会对象，但更重要的是，你的味蕾。
打破规则
多年来，侍酒师和鉴赏家都在鼓吹“交战规则”用于葡萄酒和食物的搭配。在葡萄酒真正大规模生产之前，这些指导方针是有道理的。
但今天，世界各地有更多的选择可以尝试。是时候打破这些顽固的标准了!
但我们知道情人节可能不是冒险的最佳时机，所以我们整理了一些宽松的指南，帮助你度过一个特别的夜晚。
回归基础
让我们从一些开始配对规则:
餐前小点心
开胃菜是为了邀请你品尝美味的菜肴，你的饮料应该反映出这一点。起泡酒或香槟通常很适合在这里饮用，因为它们的酒体很轻盈。它很容易喝，不会让人难以抗拒，是一个节日的夜晚的开始。
主要活动
如果你晚餐有很多道菜，你可以喝更浓郁的葡萄酒。不同的菜会带来不同的味道，所以你可以随意切换你的小口来赞美每一道菜。
预算有限?没有必要在两道菜之间换酒。挑选一款你觉得最能衬托你这顿饭的酒，轻松地坚持喝下去。
甜点
和你的情人分享甜蜜?将颓废的菜肴与风味浓郁的波特酒或葡萄酒搭配。你的酒应该比食物更甜，以避免苦味。
举杯祝酒。您刚刚完成了葡萄酒搭配101!
还需要更多的指导吗?我们会帮你的。
所有细节
现在我们已经掌握了基本知识，让我们来讨论一下特定的食物类型。
红肉vs鱼
传统上，人们信奉“红肉、红酒”和“白鱼、白酒”的规矩。这可能是一个好的开始，但还有更好的方法。搭配你的葡萄酒来搭配最主要的味道——酱汁。很多时候，酱汁是大胆口味背后的秘密。
所以，疯狂地用金枪鱼搭配Zin吧!
辣味vs奶油味
葡萄酒和辛辣/奶油食物之间有一个微妙的平衡。不是每个人都有相同的口味，所以请相信你的直觉。
脂肪含量高或密度大的菜肴可以与卡瓦等清淡的菜肴搭配。辛辣的主菜由雷司令或深玫瑰。奶油味的菜肴则因奶油味的霞多丽和黑比诺而更加浓郁。
祝你能找到完美的情人节晚餐，并与我们分享你的最爱。
情人节快乐!
干杯