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作为一种成分如此之少的饮料，啤酒的表现非常突出。它丰富多样的味道、香气和质地使它成为几乎任何一餐的理想伴侣。作为一个自制啤酒的公民，你可能面临的最大挑战之一是找到合适的食物来搭配你的啤酒。有这么多的可能性，知道从哪里开始可能是一个挑战。
最好从啤酒的外观开始，因为这将决定它与食物的相互作用。这是由三种主要成分决定的:麦芽、啤酒花和酵母。麦芽是甜的，通常会在黑啤和波特啤酒等麦芽含量较高的啤酒中加入巧克力或咖啡的味道。啤酒花更有活力，会给啤酒增加苦味、辣味、花香和/或水果味，最明显的是印度淡啤酒。还有一些酵母味更浓的啤酒，比如美国的小麦啤酒和德国的hefeweizens啤酒，它们通常口味较淡，酵母味较重。这些成分结合在一起，使您的产品具有甜、苦、辣和丰富的特点啤酒酿造体验。
下一步是决定你想让你的食物和你的啤酒有什么关系。通常情况下，最好的合作关系来自于共同的口味和香气。关键是在你希望通过互补或对比的味道创造的和谐中找到正确的平衡。一般来说，你应该保持食物和啤酒的强度一致，但除此之外没有错误的答案。与自制程序包，口味创造的可能性是无限的。最后，你喝啤酒的方式是你最大限度地发挥你的能力的最后一步啤酒酿造工具．