实验:水沸腾试验

水沸腾有各种不同的方式开始家庭酿造-不同的设置,食谱和设备使用。
我刚开始酿酒的时候提取工具在家里,我用我的炉子和汤锅来煮汤,但后来升级到在外面用一个煤气灶一个合适的,5加仑的锅.搬到户外也有助于减轻任何潜在的混乱——在后院的混凝土板上煮沸比在炉子和厨房地板上煮沸要容易得多。
从几年前第一批开始,我就没有在我的炉子上冲泡过,主要是为了避免任何混乱,但也因为我认为使用我的55000 BTU煤气炉可以让我的冲泡时间更短,效率更高。
直到现在,我才想(不科学地)对此进行测试。
只用水,我想看看用我的电动炉灶和Bayou Classic丙烷燃烧器多快能达到酿造日的温度阈值。我的目标是提取酿造,所以我想看看当我通常浸泡谷物25分钟时,我能多快达到155华氏度,然后花多长时间把水烧开。
我决定只使用水,因为它提供了一个简单的控制-无论你在哪里冲泡,水仍然会以相同的速度加热。这只是热源提供的热量的问题。在投资之前,我还决定使用我之前用于提取批量的三加仑汤锅一个五加仑的罐子以适应偶尔部分麦芽浆酿造日。
首先,我到外面用两加仑81度(华氏度)的水测试我的丙烷炊具。为了子孙后代,我想追踪水达到100华氏度的速度,然后标记为155华氏度,保持温度25分钟,然后将其提高到212华氏度的沸腾温度。
我想这将是一个快速的体验,下面是它是如何分解的:水煮沸测试- 5加仑

丙烷燃烧器煮沸时间

分钟 度(F)
1:40 One hundred.
6:55 155
32:00 156
34:38 212(煮)

似乎很合理。然后我又拿了两加仑81华氏度(华氏度)的水,把冷却的汤锅放在我的通用电气炉子上。以下是这部分的时间分解:
开水- 2加仑

电炉煮沸时间

分钟 度(F)
4:15 One hundred.
12:30 155
37:35 157
39:03 212(煮)
与我的丙烷炊具相比,我当然没有想到这一点。总的来说,使用炉灶只比使用煤气灶多花了4分25秒。知道了这一点,我会重新考虑用我的炊具在室外冲泡的必要性,尤其是在冬天。
购买水壶当然,有各种各样的变量需要考虑,从你的炉子的年龄(我的还不到一年)到你用来浸泡的谷物。这些时间上的结果可能不是普遍的,但确实可以让你了解到你通常对啤酒日的期望。

如果你正在考虑使用煤气灶,那就试试吧这两个选项别忘了足够大的锅,太。
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布莱恩·罗斯(Bryan Roth)是一名啤酒迷,住在北卡罗来纳州的达勒姆。你可以在他的博客上读到他对啤酒和啤酒行业的看法,这就是我喝醉的原因,并通过Twitter向他提供如何让他妻子喝精酿啤酒的建议@bryandroth

对“0想法”实验:水沸腾试验

  1. 有点不对劲。浸泡25分钟,加上12:30等于37:30,而不是27:30。所以最后的数字是有问题的——它是直接从计时器读出的,所以27:35是一个拼写错误,还是时间计算为delta, 39:03应该是49:03?

  2. 当我第一次得到我的54000 BTU燃烧器时,我做了一个测试,只花了22分钟就把3加仑的冷自来水(约60°F)煮沸。我有一整张图表,但不幸的是,我找不到。我可能把它扔了。我觉得丙烷燃烧器应该比炉子快得多,不是吗?有没有“专家”有更多关于这个主题的信息?我觉得很有趣。