提高家庭酿造能力的最好方法之一就是复制商业酿造的啤酒，并将它们与原来的进行比较。你选对颜色了吗?的味道?人头留存率如何?你能发现任何发酵错误或异味吗?当你掌握了完美的克隆啤酒配方时，没有什么比这种感觉更好的了。让我们用8个经典的克隆配方包来深入酿造克隆啤酒的世界:
- 撒哈拉内华达淡啤酒(Sierra Nevada Pale Ale)
Sierra Nevada淡啤酒是最早的精酿啤酒之一。当肯·格罗斯曼在1980年推出Sierra Nevada时，他不知道他的淡啤酒会成为美国淡啤酒的定义。这款克隆啤酒配方套装以足够的焦糖麦芽和Carapils为特色，使啤酒具有足够的麦芽甜味，以支持大量的Cascade啤酒花。5.5% ABV, 44-48 IBUs。
- 蓝色正午比利时机智(《蓝月亮》克隆版)
蓝月亮代表了许多人所说的他们开始喝精酿啤酒。蓝色正午是一个清爽的蓝月亮克隆配方酿造的小麦，燕麦，和香料。它的酒体醇厚，结合了复杂的柑橘/小麦风味，与其他大众市场啤酒截然不同。香菜和橘皮增添了辛辣的味道。5.4% ABV, 20-24 IBUs。
- s.s.塔德卡斯特·波特(塞缪尔·史密斯克隆塔迪·波特)
塞缪尔·史密斯笔下的塔迪·波特是典型的英式波特。这款酒采用250多年的古井水酿造而成，具有烘烤麦芽的风味，并带有些许深色水果和糖蜜的味道。这克隆啤酒配方套件使用经典的英国啤酒花品种，以提供适度的苦味平衡麦芽。4.6% ABV, 55 IBUs。
- 皮蒂的邪恶啤酒(《皮特的邪恶啤酒》克隆版)
Pete 's Brewing Company成立于1986年，Pete 's Wicked是该啤酒厂的旗舰啤酒，是一种带有坚果麦芽风味的美国棕色艾尔啤酒，并结合了英国和美国的香气啤酒花。虽然Pete 's在2011年停产，但Pete 's Wicked Ale将作为最早的美国精酿啤酒之一永远存在。用这个简单的克隆啤酒配方复活皮特的邪恶啤酒!5.25% ABV, 40-44 IBUs。
- 胖骗子琥珀啤酒(Fat Tire克隆版)
很难想象美国精酿啤酒运动中没有新比利时的Fat Tire。这款比利时-美国琥珀啤酒具有坚果和饼干麦芽的味道，花香啤酒花的味道，以及独特的平衡，适合各种口味。你有朋友不喜欢精酿啤酒吗?一个冷漠的胖骗子可能会把他们带到另一边。5.8% ABV, 45 IBUs。
- 巴兹淡啤酒(Bass Pale Ale克隆版)
巴斯是英国淡啤酒，它定义了伯顿风格的英国淡啤酒。这是一款极好的会话啤酒，带有迷人的英国啤酒花香气。一种英国酵母菌菌株增加了微妙的水果香气，这是英国麦芽酒的特点。4% ABV, 33 IBUs。
- 好友光(百威淡啤)
每个人都需要割草机啤酒!虽然百威淡啤可能不像其他精酿啤酒那么复杂，但它的一致性给你留下了深刻的印象——洛杉矶的百威淡啤尝起来和纽约的一模一样。你能酿造出味道和罐头里的一样的复制品吗?3.3% ABV, 10 IBUs。
- 比尔森啤酒Urkel(Pilsner Urquell Clone)
皮尔森Urquell是经典的捷克比尔森啤酒。明亮的金色，这款仿制的标志性比尔森啤酒的特点是熟悉的捷克Saaz啤酒花的味道，这让这款啤酒有一种相对坚定的啤酒花苦味。发酵冷却为最佳效果。5.25% ABV, 43 IBUs。
你有最喜欢的克隆啤酒配方吗?你想先试试这些克隆啤酒配方套件中的哪一个?