你应该尝试的美味比利时啤酒食谱

比利时破比利时啤酒在美国风靡一时。有些人甚至认为他们激发了美国精酿啤酒运动。比利时风格啤酒的特点是使用比利时啤酒酵母,它产生了广泛的果味和辣味,通常使比利时啤酒在复杂程度上像葡萄酒。如果你是比利时啤酒的粉丝,这里有7种最好的比利时啤酒食谱,你应该马上尝试一下:

  1. Rochefort 8克隆(全谷物)罗什福尔是比利时特拉普派啤酒厂之一。罗什福尔的修道士自中世纪以来就开始酿造啤酒,并被认为是世界上最好的啤酒之一。Rochefort 8是一款深棕色,带有浓郁的深色水果味,ABV为9.2%。
  1. Westmalle Tripel无性系(全谷物和提取物)- Westmalle是另一家比利时特拉普派啤酒厂,成立于1794年。Westmalle Tripel呈金色,带有复杂的果味、草本和花香。购买啤酒调味料
  1. 比利时Saison啤酒配方(全谷物和提取物)-这是一道经典的比利时调味酱,用橙皮和香菜酿造而成。一些燕麦片可以让啤酒更醇厚,而红糖可以让啤酒的口感更干。你可以随意更换香料,如柠檬草或天堂谷物,创造你自己的风格!
  1. 蓝月亮克隆配方(全谷物和部分麦芽浆)我知道蓝月亮其实不是比利时啤酒,但它是以比利时witbier为原型的。对于那些刚开始探索比利时啤酒风格的人来说,这个比利时啤酒配方是一个很好的选择。
  1. 比利时修道院单曲(节选)- ABV为4.5%,这种啤酒可以被认为是比利时餐桌啤酒。换句话说,一种酒精含量足够低的啤酒,可以放在桌子上的一个大罐子里,全天饮用。但这款啤酒仍然充满了浓郁的风味。Saaz啤酒花与Wyeast比利时修道院啤酒酵母搭配非常好。
  1. 比利时兰比克(提取物)比利时以各种酸味啤酒而闻名,包括兰比克啤酒。比利时酿酒师经常用开放式发酵法发酵啤酒,这将使啤酒暴露在野生酵母和细菌中。在兰比克啤酒的情况下,啤酒是由酸购买啤酒配方套装乳酸菌细菌培养。家庭酿酒师不必进行开放式发酵;Wyeast提供了一种乳酸混合物,消除了开放式发酵的猜测。
  1. 蔓越莓“Lambic”(全谷物)酿造酸啤酒的一个问题是,流氓酵母和细菌会在酿造非酸啤酒时造成问题。这个比利时啤酒配方使用蔓越莓来制造酸味,但传统的麦芽酒酵母更容易预测。

酿造这些比利时啤酒食谱,很快你就会成为酿造比利时啤酒风格的大师!
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、家庭酿酒师,自称是“精酿啤酒十字军”。他拥有酿造和蒸馏协会的酿造证书,也是当地啤酒博客的创始人。

关于“你应该尝试的美味比利时啤酒食谱

  1. 比利时Lambics很好,但更像香槟而不是啤酒....lol。我想看看卡钢三联体的配方,古尔登·德拉克
    9000的四轴发动机,甚至是胜利V12
    再接再厉....干杯!

    • 如果你曾经遇到一个胜利V12的配方,请得到它发布!!!!
      真的是一种令人惊叹的啤酒!!

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