美国啤酒花品种表现出广泛的风味和香气特征，从柑橘和花卉到松树和树脂。
啤酒花一般分为苦味啤酒花、整理啤酒花或两用啤酒花。α -酸含量高的啤酒花通常具有苦味，而α -酸含量低的啤酒花则具有风味和香气。两用跳线在这两种情况下都很有效。
以下是一些最受欢迎的美国啤酒花品种的快速指南:
- 阿马里洛阿马里洛是一种相对较新的美国啤酒花品种，因其果味啤酒花的特点而在手工酿酒师中非常受欢迎。与Cascade类似，当用作香气啤酒花时，它具有强烈的果香，通常被描述为“热带”。
- 百周年百年啤酒花通常被认为是一种两用啤酒花(意味着它在煮沸的早期和后期都很好)，它有柑橘和花卉的特点，这使得它与Cascade和类似的啤酒花品种结合使用时效果很好。
- 奇努克:奇努克
是一种双重用途的啤酒花，具有明显的松树和辣啤酒花的音符。也许你可以试试全支奴干IPA?
- 集群:根据Ray Daniels的说法，Cluster“被认为是至今仍在种植的所有美国啤酒花品种中最古老的。”这是一种双重用途的跳跃物，酸性物质在中档。如果你想酿造禁酒令前风格的美国拉格啤酒，Cluster可能是一个不错的选择。
- 哥伦布:高的α -酸含量使哥伦布成为一种优秀的苦味啤酒花，但它也适用于后来的添加和干燥的跳跃．奥斯卡·布鲁斯获奖了Deviant Dale的印度淡啤和哥伦布一起干跳
- 胡戈儿(美国):美国Fuggles是一种低α酸啤酒花，源自同名的英语品种。当用作最后的啤酒花时，它给啤酒带来一种令人愉快的木质啤酒花香气。
- 玛格南:美国马格南
是一种干净，高α -酸苦味啤酒花可比德国马格南。
- 胡德雪山胡德山啤酒花是另一种可与德国贵族啤酒花相媲美的香气啤酒花，以俄勒冈州的地区命名。
- 威拉米特河威拉米特(“威尔-我-ette”)是一种低α -酸的芳香啤酒花，从英国Fuggles培育而来。它适用于各种美国麦芽酒和拉格啤酒。
有关其他啤酒花品种的更多资源，请查看Ray Daniels的设计好啤酒．
你最喜欢的美国啤酒花品种是什么?你有什么想让我们搬的吗?
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大卫·阿克利(David Ackley)是一位啤酒作家、啤酒酿造商，自称是“精酿啤酒十字军”。他毕业于西贝尔理工学院“创办自己的啤酒厂”项目和北卡罗来纳州布里瓦德的奥斯卡布鲁斯酿造学校。